秋天氣候轉涼、日夜溫差大，是人體抵抗力最容易下滑的季節，稍不留神便可能感冒生病。民間素有「貼秋膘」的習俗，意即在秋季適當進補，為即將到來的寒冬儲備能量，維持身體內部的平衡。此時若能多攝取有助於增強免疫力與抵抗力的食物，對健康大有裨益。以下為您整理十種適合秋季進補的養生食材。
各種小麥與大麥製品早已是餐桌上的常見主食。這類穀物含有可抗癌、防止射線傷害人體的成分，對預防其他疾病也有一定幫助。雖然從純醫學角度來看，這些說法或許有些誇大，但確實有病患從中獲得了實際的好處。
海藻富含蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動。其中海苔更含有豐富的可溶性纖維「藻糖酸」，可幫助人體抵禦放射線的傷害。
黃綠色蔬果指的是橙黃色蔬果與深綠色葉菜。夏季人們多以瓜豆類蔬果為主，例如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆，以及四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜和四季豆之外，大多數瓜豆類的胡蘿蔔素含量偏低。
因此到了秋季，人體內的維生素A儲備往往容易不足，若不及時補充，進入冬春後可能出現暗視力下降、眼睛乾澀、呼吸道易感染等問題。建議多攝取南瓜、胡蘿蔔、番茄等橙黃色蔬菜。此外，瓜豆類的維生素C含量也偏低，長期缺乏會導致免疫力下滑，換季時特別容易感冒。
夏天食慾不振，加上常吃寒涼食物，腸胃消化功能相對較弱，此時很適合以發酵食品調理腸胃。
主食方面，可選擇發麵餅、饅頭等發酵麵製品，尤其推薦粗細糧搭配的雜麵發糕，營養更加均衡；副食方面，則可多吃豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁等豆類發酵品，以及奶類發酵的優酪乳、大米發酵的醪糟（酒釀）等。
據中醫專家介紹，大棗不僅是甜美食品，更是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經，具有補氣益血的功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗調理脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症狀。藥理研究也顯示，大棗具有保護肝臟、降低血脂等作用。
不過，大棗味甘無毒卻性偏濕熱，不宜多食，尤其是體內有濕熱者，吃多了可能出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼，以及鹼，以及鈣、磷、鐵和多種維生素，是老幼皆宜的營養佳品。中醫將百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血作用，能提高淋巴細胞轉化率、增強液體免疫功能的活性，還可抑制腫瘤生長。
食用時，可將百合洗淨煮熟，加入冰糖待冷卻後享用，既能清熱潤肺，又能滋補益中。
枸杞具有解熱、輔助改善糖尿病、止咳化痰等療效；將枸杞根煎煮後飲用，還有助於降血壓。至於枸杞茶，則被認為對體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎及護膚等方面都有幫助。
需要留意的是，枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓或性情過於急躁的人最好避免食用；反之，體質虛弱、經常感冒、抵抗力較差的人，則不妨每天適量食用。
對廣西「百歲老人之鄉」的調查顯示，當地長壽老人有一個共同特點：習慣每天吃紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還富含成分，還富含鎂、磷、鈣等礦物元素以及亞油酸。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。
此外，紅薯也是理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。
薑能刺激人體免疫系統，具備鎮咳、退燒、減輕疼痛的作用，還能有效抑制疾病。薑同時是一種很好的抗毒物質，能殺菌、抗黴菌，是緩解風寒感冒和流行性感冒的有效食材。
奶製品不僅是補充鈣質的優質來源，還含有大量蛋白質、維他命（包括維他命D）和礦物質，這些都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。美國政府的營養指引建議，每天應攝取3份低脂奶製品，並搭配負重運動訓練，以強健骨骼。如果無法天天做到，也可以嘗試其他含鈣食物，例如羽衣甘藍、椰菜等蔬菜，以及高鈣豆製品、果汁和穀物等。
除了強健骨骼，奶製品還可能有助於減肥。相關研究仍在持續進行中，目前尚無足夠證據證明每天三份奶製品能幫助消除腹部脂肪、達到減重效果。不過，低脂奶製品確實是理想的零食選擇，因為它們同時含有碳水化合物與蛋白質，營養又飽足。
秋季進補重在「潤燥」與「扶正」，以上十種食材各有側重，可依個人體質靈活搭配。同時也要注意適量原則，任何食物過猶不及，均衡飲食加上規律作息，才能真正為健康打底，安然度過秋冬。
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