秋季進補別亂「貼秋膘」！小心腸胃病上身，15種食物健康滋補

進入秋季，許多人便開始忙著「貼秋膘」，希望補回酷暑流失的營養，同時為身體儲備熱量迎接冬天。不過，秋季進補大有講究，如果一味亂「貼秋膘」，不僅不利健康，還可能惹來疾病。女性秋季進補，不妨多吃以下15種食物。

秋季為何要「貼秋膘」？

換季時節是人體抵抗力最弱的階段，稍不注意便容易生病。秋天是傳統上「貼秋膘」的季節，目的在於透過適當進補儲備熱量，抵禦即將到來的嚴冬，維持身體內部平衡。此時多吃一些能夠增強免疫力與抵抗力的食品，對身體大有裨益。

「貼秋膘」過度，小心惹來腸胃病

夏日酷熱，人們普遍胃口欠佳，不少人體重減輕；入秋後胃口恢復，很多人便開始忙著給自己和家人「貼秋膘」，用美味佳餚把夏季失去的「膘」補回來。專家提醒，秋季進補本身合乎科學，但盲目、急於求成式的「貼秋膘」卻不可取。

每到秋天，都是消化性潰瘹的高發期：溫差變大會導致胃腸發生痙攣性收縮，自身抵抗力下降；食欲旺盛、食量增加，會讓胃腸負擔驟然加重；此外，秋天食物若保存不當容易腐壞，也可能誘發胃腸疾病。

一入秋就大量進補肉食，會加重腸胃負擔，導致消化功能紊亂，出現厭食、腹瀉等症狀。因此，不妨先補充一些營養豐富又易消化的食物，如魚類、蛋類等，給腸胃一段調整適應期。

女性秋季進補，不妨多吃這15種食物

1. 小麥和大麥

各種小麥和大麥製品早已為人們所熟悉。這些食品被認為具有抗癌作用，可防止射線對人體的傷害，並預防其他疾病。從純粹醫學角度來看，這種說法或許有些誇大，但確實有病人從中獲得了好處。

2. 海藻

海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動。海苔更含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。

3. 大蒜和洋蔥

我們的祖先早就發現，大蒜和洋蔥具有治療功效，並能使人精神暢快。兩者確實能促進細胞膜流動，增進體力和免疫力；大蒜還具有降低膽固醇的功能。此外，大蒜和洋蔥也有抗菌、抗癌、增強身體耐力的作用，每天食用更有助保持呼吸順暢。

4. 辣椒

辣椒能加速體內新陳代謝，消耗身體多餘的熱量，促進血液循環和體內氧氣流通，因此吃辣椒可以讓人心情舒暢、體力充沛。

5. 水果

最新研究指出，草莓、櫻桃、葡萄和蘋果中都含有抗癌物質——鞣花酸。這些水果在一定程度上可以預防癌細胞侵入人體，而且十分適合慢性疲勞症患者食用。

6. 薑

薑可以刺激人體的免疫系統，能夠鎮咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。薑是一種很好的抗毒物質，能殺菌和抗黴菌，是緩解風寒和流行性感冒的有效食材。

7. 藍莓

每天吃一杯藍莓是很不錯的選擇。你可以直接當作零食享用，也可以搭配酸奶，或加入松餅、沙拉和思慕雪中一起食用。

8. 奶製品

奶製品不但是提供鈣元素的好來源，還含有大量蛋白質、維生素（包括維生素D）和礦物質，這些都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。專家建議每天攝取3份低脂奶製品，同時配合負重運動訓練，有助強健骨骼。

9. 脂質魚

鮭魚（大麻哈魚）、金槍魚等脂質魚含有大量的OMEGA-3脂肪酸，這種脂肪酸可以對抗疾病、幫助降低血中脂肪含量，還能預防與心臟病相關的血凝。建議每周至少吃兩次魚，每次不少於兩份量（特別是脂質魚），可降低心血管疾病的發病風險。多吃這類魚的另一個好處，是能減少從高脂肪食物中攝取的飽和脂肪。平時在家裡，無論烤或煮，鮭魚和金槍魚都能成為美味又健康的一餐。

10. 綠葉蔬菜

在抗疾病食物中，蔬菜是最好的選擇之一，包括菠菜、羽衣甘藍、白菜和生菜等。它們含有大量維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鐵、鎂、類胡蘿蔔素、植物化學物和抗氧化物。研究發現，多吃含鎂量高的食物（如菠菜），可以降低第二型糖尿病的發病可能性。下次做沙拉時，不妨加入營養超級豐富的菠菜和其他綠色蔬菜，幫助身體對抗疾病。

11. 紅薯

想改善飲食品質，就應該在日常飲食中加入紅薯。這種甘甜的食物含有大量抗氧化劑和植物化學物質，包括β-胡蘿蔔素、維生素C和E、葉酸、鈣、銅、鐵和鉀。紅薯裡的纖維能促進消化道健康，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌症方面也發揮作用。紅薯天然香甜，即使不加任何調料，烤出來依然美味可口。

12. 西紅柿（番茄）

秋天紅透的西紅柿充滿香味和番茄紅素——一種有助預防某些癌症的抗氧化劑。同時，西紅柿還提供豐富的維生素A和C、鉀以及植物化學物質。每餐都可以吃些西紅柿，生吃、熟食、切片皆宜，也可以當作小吃；將菠菜、奶酪和西紅柿搭配在一起，就能做出一道美味的菜餚。

13. 豆類

豆類營養價值很高，含有大量植物化學物質、無脂肪的高品質蛋白質、葉酸、纖維、鐵、鎂及少量的鈣，是獲取蛋白質的好來源，也是低熱量素食的最佳選擇。定期食用豆類，有助降低患某些癌症的可能性、降低血液中膽固醇和甘油三酯水平、穩定血糖；由於豆類熱量不高，在控制體重方面也能發揮很大作用。做沙拉、煮湯或燉湯時，別忘了加入一些豆類製品。

14. 堅果

我們都知道堅果含有大量脂肪，但它其實是很健康的食物。無論是單元不飽和脂肪還是多元不飽和脂肪，都有助降低膽固醇水平、預防心臟病。堅果也是攝取蛋白質、纖維、硒、維生素E和維生素A的良好來源。一小部分堅果就能增加能量、克服饑餓感，幫助減肥者維持正常飲食。不過，堅果熱量高，一不小心很容易吃過量，所以享受之餘務必控制份量：每天最多一盎司，大約是28顆花生、14個核桃或7個巴西堅果。

15. 雞蛋

研究結果表明，飽和脂肪（雞蛋中含量很低）在升高血液膽固醇方面所起的作用，比膽固醇本身更大。雞蛋含高品質蛋白質，同時含有類胡蘿蔔素、葉黃素、膽鹼和玉米黃素。其實雞蛋是很好的膽鹼來源，膽鹼是一種必需營養素，對孕婦來說尤為重要。研究亦顯示，雞蛋提供的某些成分可以促進眼睛健康，有助預防老年性黃斑變性，避免老年人失明。

溫馨提示

總而言之，秋季進補應循序漸進、葷素搭配，先給腸胃一段適應期，再逐步增加營養密度高的食物，才能真正達到強身健體、安然過冬的效果。