秋季潤肺吃什麼？10種滋陰潤肺食物推薦，防秋燥養肺一次看

進入秋季，天氣逐漸轉涼乾燥，「燥」是秋季的主氣，燥邪最容易傷肺，許多人會出現口乾舌燥、乾咳、皮膚乾癢等不適。中醫講究「燥則潤之」，想要健康過秋，就得先從養肺潤肺做起。究竟秋季潤肺吃什麼食物好？以下為您整理10種常見又有效的潤肺食材。

秋季潤肺的10大推薦食物

1. 菠菜：防止口角潰瘍、眼睛乾澀

菠菜是營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長、葉片較薄、根粗壯且含糖分多；圓葉菠菜則片大肉厚。菠菜中的胡蘿蔔素含量遠高於一般蔬菜，維生素C含量維生素C含量雖低於辣椒，卻高於西紅柿；其所含具有止血作用的維生素K更是葉菜類中最高的。秋天乾燥，菠菜中豐富的核黃素有助預防口角潰瘍、唇炎及眼睛乾澀。

2. 竹筍：清熱化痰

秋季潤肺止咳可以多吃竹筍。竹筍性味甘寒，有清熱化痰的作用。《本草求原》記載：「竹筍，甘而微寒，清熱除痰。」《隨息居飲食譜》亦云：「筍，甘涼，開胸消痰。」因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽的人最適合食用。

3. 白蘿蔔：生津止渴、化痰止咳

乾燥的秋冬季節，清熱祛火的蘿蔔正是當令的健康美味，適合用來生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥。此外，蘿蔔還具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿蔔有消炎效果，能緩解喉嚨腫痛；切片剁碎後有益成分釋出更多，對止咳也有幫助。建議煮水飲用，剩下的蘿蔔一併吃掉不要浪費；白蘿蔔水加入茶水後，消炎效果更佳。

4. 菜花（花椰菜）：爽喉潤肺、增強血管韌性

菜花不僅口味獨特，更是一種保健蔬菜。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效，加上價格親民，因此在西方有「天賜的良藥」與「窮人的醫生」的美譽。多吃菜花能補充維生素K，強化血管壁韌性、不易破裂；其中西蘭花更含豐富的胡蘿蔔素和類黃酮，胡蘿蔔素可在人體內轉化為維生素A，有助保護皮膚和視力、增強免疫力。

5. 番茄：抗炎抗氧化

番茄中含有番茄鹼，實驗證明可明顯降低組織胺引起的毛細血管通透性升高，具有抗炎作用；加上豐富的核黃素和維生素A，對防治牙齦出血、口腔潰瘍很有幫助。熟番茄更營養且容易吸收，越紅的番茄代表番茄紅素越多，它是一種強效抗氧化劑，有助預防心血管疾病和癌症，也是抗老的絕佳食品。炒番茄或煮湯能釋放更多番茄紅素，建議以熟食方式攝取效果更好。

6. 蓮藕：清熱疏郁、提高免疫力

秋季是蓮藕大量上市的季節，作為應季蔬菜，它具有非常好的潤肺功效。蓮藕含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素C，具有清熱疏郁的功效，所含營養物質還能提高免疫力，並具抗衰老作用。蓮藕煮熟後性質由涼轉溫，消淤清熱的效果雖然減弱，卻更有利於保護脾胃。將新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜飲用，有助解除煩悶口渴。

7. 銀耳：滋陰潤肺、緩解皮膚乾燥

秋季潤肺還可以多吃銀耳。銀耳含有多種氨基酸，除了潤肺之外，還能緩解皮膚乾燥、瘙癢。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，藉此達到滋陰潤肺的效果。此外，適量食用銀耳還能增強人體免疫力，對於腫瘤患者，更有助提升其對放療、化療的耐受力。

8. 芝麻：養血潤燥、改善便秘

芝麻含有極豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，平時多吃芝麻或芝麻製品，可使皮膚更加白皙光澤；其養血功效對皮膚粗糙、乾燥也有很大的改善作用。秋季吃芝麻，還能緩解津液不足造成的便秘，將芝麻磨粉泡茶或煮粥都有很好的效果。要注意的是，芝麻並非人人適合，患有發炎症狀如牙痛、腸胃炎或腹瀉者不宜多吃。

9. 梨：緩解乾咳、口渴與便秘

秋季很多人經常出現乾咳、口渴以及便秘等情況，此時不妨多吃些梨，對這些症狀都有很好的調理作用。梨可生食或榨汁，也可以在梨汁中加入蜂蜜、冰糖、川貝母一起燉煮，用來緩解咳嗽症狀。

10. 百合：滋補養身、防治秋燥不適

百合的營養非常豐富，除了澱粉之外，還含有豐富的蛋白質、鈣、維生素等營養元素；此外更含有秋水仙鹼等多種特殊的生物鹼成分。這些營養物質不僅具有很好的滋補功效，同時對秋季氣候乾燥引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

秋季養肺小提醒

除了均衡攝取上述潤肺食物，秋季養生還應注意多喝溫開水、少吃辛辣油炸食物、保持充足睡眠，並適時添加衣物避免著涼。若乾咳、喉痛等症狀持續未見改善，應儘早就醫檢查，才能安心度過乾燥的秋天。