夏季甜品系列：奶油芒果卷，清涼香甜又好做

炎炎夏日，最想來一口清涼解暑的甜點！奶油芒果卷結合了柔軟的薄餅皮、綿密的打發奶油與香甜多汁的芒果，一口咬下滿嘴果香，是夏天最受歡迎的消暑甜品之一。這道甜點不需要烤箱，只要一個平底鍋就能輕鬆完成，快動手試試吧！

食材準備

主料

芒果、麵粉、雞蛋。

調料

糖粉、黃油、牛奶、鮮奶油。

製作步驟

1、鮮奶油加入糖粉打發至蓬鬆；芒果去核後切成長條狀備用。

2、將麵粉和糖粉一起過篩，加入牛奶和一個雞蛋，攪拌均勻成稀麵糊。

3、平底鍋用黃油擦一下防粘，倒入適量麵糊，煎成薄薄的餅皮。

4、煎好的餅皮待完全放涼後鋪平，裹入打發奶油與芒果條，捲緊後切開成段。

5、最後淋上巧克力煉乳，即可享用！

小貼士

· 餅皮一定要完全放涼再抹奶油，否則奶油容易融化。
· 打發奶油時可隔冰水操作，成品更穩定細膩。
· 芒果建議挑選熟透但質地偏硬的，香氣濃郁且不易出水。
· 捲好後放入冰箱冷藏半小時再切，切面會更加整齊漂亮。