夏季消暑冷飲推薦：奶油水果魔方的做法與營養功效

炎炎夏日，來一份清涼酸甜的奶油水果魔方再合適不過。這道冷飲結合了自製楊梅汁的果香、滑嫩布丁與清爽西瓜，再搭配綿密打發的淡奶油，層次豐富、顏值滿分，是夏季餐桌上的消暑首選。

所需材料

楊梅汁

• 楊梅 500g
• 糖 100g

魔方組合

• 布丁 適量
• 西瓜 適量
• 淡奶油 適量
• 楊梅汁 1 勺

製作步驟

第一步：醃製楊梅取汁。將楊梅清洗乾淨後瀝乾水分，加入糖放入瓶中醃製數小時。靜置一段時間後，楊梅會自然滲出鮮美的果汁，即為風味濃郁的楊梅汁。

第二步：製作布丁。趁醃製楝梅的空檔開始做布丁：將水加熱至約 80 度後關火，加入魚膠粉和糖攪拌至完全溶解，接著依序加入雞蛋與牛奶，攪拌均勻。

第三步：冷藏定型。將攪勻的布丁液倒入模具中，先稍微放涼，再放入冰箱冷藏至完全凝固。

第四步：組裝造型。取出凝固的布丁，與西瓜一起切成小塊，擺出喜歡的造型；再將淡奶油打發後鋪上，最後淋上 1 勺楊梅汁，色彩繽紛的奶油水果魔方就完成了！

營養功效

楊梅含有豐富的蛋白質、鐵、鎂、銅，以及維生素 C、檸檬酸等多種有益成分，具有良好的藥理作用。它能幫助消化、利尿益腎、去暑解悶，兼具養胃健脾、排毒養顏之效，還能理氣活血、延緩衰老、提升機體免疫力。

而西瓜水分充足，具有解暑利尿的作用，能為身體及時補充水分，非常適合在夏季食用，對健康大有裨益。兩者搭配淡奶油與布丁，既美味又滋養，是夏日裡不可錯過的自製甜品。