炎炎夏日，天氣悶熱容易讓人食慾不振。此時不妨動手做幾款清爽的甜品和湯羹，既能消暑解渴，又能補充營養。以下精選五款簡單易做的夏季清涼美食，從果香米糕到滋潤滋潤湯羹，總有一款適合你。
將蘋果、香蕉切塊後打成泥狀，加入糯米粉和糖拌勻成稠糊狀，搓成小團子，放入蒸籠蒸熟即可。
此款甜糕果香十足，口感鬆軟甜糯，具有解暑清脂的作用，是老少皆宜的夏日點心。
黃瓜去皮洗淨後切成粗絲，放入由泡菜絲與海帶煮成的鮮湯中，煮沸即成。
此湯是夏令時節非常適口的家常湯品，清淡鮮美，能生津止渴、補充人體流失的鹽分，無論佐餐還是解暑都十分合適。
先將西米洗淨，用清水浸泡約1小時後瀝乾備用；木瓜去皮去瓤籽，切成小塊，用榨汁機榨成木瓜汁；冰糖搗碎後加入鮮奶中，以慢火煮至冰糖完全溶解。接著加入西米略煮3分鐘，再倒入木瓜汁拌勻熄火。此甜品可趁熱食用，亦可放涼後置於雪櫃冷藏，冰鎮後風味更佳。
木瓜含有豐富的維生素A和C、蛋白質及礦物質，具有明目清熱、去除腸熱、幫助排便的功效。
將老南瓜切塊，用橄欖油加少許鹽略炒，或直接切塊蒸熟，再與豆漿一起攪拌成濃汁，最後煮熟即可飲用。
南瓜營養豐富，富含膳食纖維與胡蘿蔔素，夏日飲用有助於清腸解熱。
將小米用冷水浸泡1小時；銀耳放入鍋中加水燒開後，轉文火燉至軟爛，再加入番茄與小米一同熬煮，待小米煮稠後加入冰糖調味，最後用濕生粉勾芡即成。
番茄富含多種維生素，銀耳能滋陰潤肺，小米則有健脾和胃的功效。此羹可清熱解毒、益胃健腦，特別適合夏天滋補調理。
以上五款消暑甜品與湯羹做法簡單、食材易得，無論是飯後甜點還是日常飲品，都能為炎熱的夏天帶來一絲清涼。快來試試吧！
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