高血壓患者的夏日飲食指南：7款養陰清熱、平肝降壓食療

為什麼夏天血壓容易波動？

夏季氣溫升高，人體表血管擴張、脈壓減弱，原本血壓偏高的人，血壓通常會趨向平穩。但也有部分人在暑天出現陰虛陽亢、肝陽偏亢的情況，表現為面紅耳赤、眩暈頭脹、心煩易怒、口乾舌紅等症狀，血壓反而上升。

這類患者除了配合藥物治療外，平時不妨多攝取養陰清熱、平肝潛陽的食物，有助大腦皮層恢復血管舒縮中樞的調節功能，進而幫助血壓下降。以下介紹7款簡單易做的夏日降壓食療。

取決明子15克，加水煮沸15分鐘後濾汁，再泡入杭菊花6克，當茶飲用。藥理研究證實，菊花與決明子具有減少血液中膽固醇、降低血壓的作用。暑天飲用，特別適合肝火較旺、頭痛目赤、心煩易怒、口渴汗多的高血壓患者。

準備海蜇皮30克、鮮嫩絲瓜500克、蝦米10克，一同煮湯食用。海蜇皮能軟堅化痰、滋陰平肝、消積潤腸；絲瓜可清熱涼血、平肝祛風；少量蝦米既能調味，又有補腎之效。夏季以此湯佐餐，對高血壓患者十分適宜。

取玉米鬚60克、蓮心5克，煎水代茶飲用，有清熱、安神、除煩的功效。患有高血壓或神經衰弱者，飲用此方尤佳。

將鎮江陳醋100毫升與冰糖500克拌勻，待冰糖溶化後裝瓶備用。每次飲用時取出兩湯匙，加入適量冰塊，慢慢呷服。冰糖配陳醋甘酸化陰，既能養陰平肝，又能祛瘀通脈，是伏暑天清涼降壓的理想選擇。

取鮮芹菜250克洗淨，用沸水燙2分鐘後切碎絞汁，每次服1小杯，每日2次。芹菜能平肝清熱，實驗顯示其具有明顯的降壓作用。

取山楂15克、荷葉12克，煎水代茶飲用。山楂有擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂、降壓等多重功效；荷葉則能清熱解暑、健脾開胃。此茶特別適合高血壓合併高血脂症的患者在暑天經常飲用。

新鮮菠菜250克洗淨，放入加少許食鹽的沸水中燙2分鐘取出，淋上適量麻油拌勻即可食用。此菜具有疏通血脈、下氣調中、益血潤腸的功效，常用於改善高血壓引起的便秘、頭痛、面紅、目眩等症狀。

以上食療僅作為日常保健的輔助手段，不能取代正規降壓藥物治療。高血壓患者仍應遵照醫囑按時服藥、定期量測血壓，並維持清淡低鹽的飲食習慣、規律作息與適度運動，才能穩定控制血壓，健康度過炎夏。