立夏吃稀飯消暑養胃！夏季飲食養生三大營養重點一次掌握

立夏節氣小檔案

立夏是夏季的第一個節氣，象徵溫暖的春天正式結束，炎熱的夏天即將展開。立夏通常落在陽曆5月5日至7日之間，此後氣溫逐漸攀升，人體出汗量增加，新陳代謝也隨之加快。

為什麼立夏要多吃稀食？

夏季天氣炎熱，人體出汗量大，體內水分流失多，脾胃的消化功能也相對變弱。此時若仍大量進食油膩或乾硬的食物，容易造成腸胃負擔。因此，多進稀食是夏季飲食養生的重要方法：早晚進餐時吃粥、午餐搭配喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體，可謂一舉兩得。

荷葉粥：醒脾開胃、養胃清腸

煮粥時加入少許荷葉，就成了清香的荷葉粥。荷葉粥帶有淡淡苦味，能醒脾開胃，並具有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用，非常適合炎夏食用。

綠豆湯：消暑解毒、清熱利尿

煮粥時加入綠豆，或直接用綠豆煮湯，都是夏季經典的消暑飲品。綠豆具有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等功效，能幫助身體散去多餘熱氣，同時補充流失的水分。

立夏飲食三大營養重點

夏季人體的營養消耗較大，但炎熱的天氣又容易影響食慾，因此除了注意飲食清潔、以清淡為主之外，還應適當補充以下營養素：

1. 補充充足的維生素

多吃新鮮蔬果，如番茄、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃子、李子等，補充維生素，維持身體正常機能。

2. 補充水分與無機鹽，特別注意鉀的攝取

大量出汗會流失水分與礦物質，尤其要注意鉀的補充。豆類及豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的良好來源。此外，可多吃清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃子、烏梅、草莓、番茄、黃瓜、綠豆等，都有不錯的消暑效果。

3. 適量補充優質蛋白質

魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是優質蛋白的最佳來源，夏季適量攝取，有助於維持體力與免疫力。

立夏之後，養生重點在於「清補」二字：以稀食養胃、以清淡飲食消暑，並均衡補充維生素、礦物質與蛋白質，才能健康舒適地迎接炎炎夏日。