孕婦能吃核桃嗎？一天幾顆最合適？核桃裡那層皮能不能吃一次看懂

核桃營養高，孕婦該怎麼吃？

一位懷孕162天（約23週）的準媽媽諮詢：核桃營養很高，不知道要如何吃才好？裡面那層皮能吃嗎？孕婦一天能吃幾顆？小孩子又能吃幾顆呢？以下為您詳細解答。

核桃不僅味美，營養價值也很高，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E及多種礦物質，常被用於製作糕點、糖果等食品，素有「萬歲子」、「長壽果」的美譽。在歐洲各國，核桃更是聖誕節等傳統節日的節慶食品。

另有一種山核桃，又叫野胡桃，是中國浙江杭州的土特產，營養成分與普通核桃基本相同，同樣適合孕期適量補充。

可以吃。核桃仁表面的褐色薄皮雖然帶有些微苦澀味，但含有豐富的抗氧化物質，對健康有益。若實在不習慣澀味，可將核桃仁用溫水浸泡片刻後輕輕去除，但一般建議連皮一起食用，以保留更完整的營養。

孕婦可以吃核桃，但切記不要過量！一般建議每天2～4顆（約20～30克）即可。核桃中的不飽和脂肪酸有助於胎兒大腦與神經系統發育，是孕期很好的營養零食。不過核桃油脂含量高、熱量不低，吃太多容易造成體重增加過快或腸胃不適，適量為宜。

孩子也可以適量食用核桃。學齡兒童每天1～2顆即可；年紀較小的幼兒，建議將核桃仁磨碎或打成糊狀再加入粥品、米糊中餵食。需特別注意，整粒堅果有嗆噎風險，3歲以下幼兒應避免直接吞食整顆核桃。

想取出完整的核桃仁，可以這樣做：將核桃放上蒸籠，用大火蒸8分鐘取出，立即倒入冷水中浸泡3分鐘，利用熱脹冷縮原理，撈出後逐個破殼，即可輕鬆取出完整的桃仁。

核桃雖好，但無論孕婦還是兒童都應控制食用量，每天一小把即可；對堅果過敏者應避免食用。孕期飲食講究均衡多樣，核桃作為健康零食適量補充，才能真正發揮「長壽果」的營養價值。