立夏養生首重護心！五款滋陰清心食譜，幫你趕走夏季火氣

立夏過後，氣溫逐漸攀升，天氣明顯轉熱。此時人體容易出現情緒煩躁、心火旺盛的狀況，女性尤其容易感到浮躁、心神不寧。中醫認為，夏季對應的臟腑是「心」，因此立夏養生的重點在於養心護心。飲食上建議以清淡為主，多攝取易消化、富含維生素的食物。

食療是很好的保健方式，不僅能為身體補充營養與能量，還能增強免疫力。以下為女性朋友們精選五款養生食譜，兼具滋陰益氣與清心降火的功效，幫助你安然度過炎夏。

五款立夏滋陰清心食譜

一、沙參百合鴨湯

功效：沙參百合鴨湯有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，對由肺陰虧虛引起的干咳不止、心煩欲飲、口咽乾燥、神疲氣短、舌紅少津、午後低熱等症狀有一定的療效。

做法：先將鴨肉洗淨切成小塊，再與洗淨的百合、沙參一起放入沙鍋中，加入適量清水，用文火慢燉。待鴨肉熟透後，加入少許精鹽、味精調味即可食用。

二、枸杞肉絲

功效：枸杞肉絲具有補血滋陰、抗老益壽的功效，能改善由陰血虧虛引起的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝痠軟、心悸心慌、頭目眩暈、失眠健忘，以及貧血、神經衰弱等症狀。

做法：將豬肉與熟青筍分別切絲，枸杞子洗淨備用。熱鍋後放入豬油，下肉絲及筍絲，加入料酒烹熟；再加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放入枸杞顛炒數下，淋上麻油拌勻即可起鍋。

三、蓮子豬肚

功效：蓮子豬肚具有益氣補虛、健脾益胃的功效，特別適合脾胃氣虛者食用。

做法：將豬肚洗淨，蓮子去心後用水泡發，填入豬肚內並用線縫好；接著將豬肚放入鍋中，加清水燉至熟透。撈出晾涼後，把豬肚切成均勻細絲，與蓮子一同放入盤中，撒上香油、精鹽、蔥、蒜等調料拌勻即成。

四、玄參燉豬肝

功效：玄參燉豬肝具有滋陰、養血、明目的功效，適合肝陰血虧虛者食用。

做法：先將豬肝洗淨，與玄參一起放入鍋中，加適量水燉煮約1小時，取出豬肝切成小片備用。炒鍋內放入菜油，投入洗淨切碎的菜油，投入洗淨切碎的薑、蔥稍炒，再放入豬肝片；隨後將醬油、白砂糖、料酒混合，兌入適量原湯，以濕澱粉勾出透明湯汁，倒入豬肝片中攪拌均勻即成。

五、荷花荔枝鴨

功效：荷花荔枝鴨能夠滋陰養血、益氣健脾、利水消腫，適合陰血虧虛、氣陰兩虛者食用。

做法：將宰殺好的鴨子放入沸水鍋中汆燙一下，撈出洗淨；荷葉洗淨後掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中汆燙撈出；荔枝洗淨切成兩半，去殼去核；火腿切丁，豬肉洗淨切小塊；生薑切片、細蔥切段。取蒸盆一個，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、薑、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟；去掉薑、蔥，撇去湯面浮油，最後加入荔枝肉、荷花、清湯稍蒸片刻即成。

立夏前後養生的四大原則

1. 早睡早起

立夏養生要注意早睡早起，盡量避免運動過後大汗淋漓，宜採取「靜養」的方式，讓身心保持平穩。

2. 飲食要清淡

立夏過後，人容易煩躁上火，飲食應以清淡為主，可多吃蔬菜、水果、粗糧等食物，少吃大魚大肉及油膩辛辣的食物。

3. 不要貪涼

夏季應避免過度貪涼，使用空調和風扇要適度，空調溫度不宜調得太低，風扇檔位也不宜開得過強，以免寒氣入侵傷身。

4. 謹防外感

立夏時節要謹防外感，若患病不可輕易使用發汗之劑，以免出汗過多而傷心，造成氣血瘀滯。同時也要保持心情平和，切忌忽喜忽怒，才能真正做到「養心」。