秋季養生這樣吃！中醫推薦10大保健食物，潤肺去燥又滋補

秋天氣候乾燥，晝夜溫差大，正是身體最容易出現「上火」症狀的季節。口乾舌燥、心神不寧、皮膚暗沉、排便不順等困擾接踵而來。中醫講究順應時節調養，以下精選10種適合秋季食用的保健食物，從蓮子到烏龍茶，各有不同的「敗火」功效，並附上簡單易做的食補方法，幫助你由內而外滋潤過秋。

一、蓮子：延年益壽、養心安神

敗火關鍵詞：心神不寧

蓮子的壽命很長，歷代許多本草著作都認為蓮子可以延年益壽。《神農本草經》更將蓮子列為上品，認為其能頤養天命。蓮子具有補腎、健脾、養心、安神、抗衰老等多重作用。用蓮子搭配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等蒸熟成糕，每日服食最能延年益壽。

小零嘴：到點心鋪買些蓮子糕、蓮蓉夾心糕、蓮蓉月餅、鮮奶椰絲蓮子餅來吃。
強效食補：用蓮子蒸饅頭，將其作為饅頭芯食用。

二、百合：理胃健脾、潤肺止咳

敗火關鍵詞：輕微乾咳

「春暖捲簾永晝長，池塘碧艷臥鴛鴦」，描繪的是百合花盛開的美景；「更氣兩從香百合，老翁七十尚童心」，則道出了百合對人體的保健作用。中醫認為，百合味甘微苦、性微寒，入心、肺二經，屬清補之品，具有養陰潤肺、清心安神、解熱利尿、止咳平喘、理胃健脾的功效。

小零嘴：糯米百合甜杏粥——糯米100克、百合30克、甜杏仁20克洗淨後同煮成粥。
強效食補：用百合炒青菜，百合與青菜的清香能增進食慾。

三、銀耳：改善面色晦暗、健腦防衰

敗火關鍵詞：面色晦暗

銀耳每100克乾品含蛋白質5～6克、脂肪0.6～3.1克、碳水化合物79克、粗纖維2.6克、鈣380毫克、磷250毫克、鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿蔔素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。銀耳可以潤肺止咳、生津養陰，並具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。

小零嘴：先將銀耳放入砂鍋熬至濃稠酥軟，再將番茄洗淨去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加適量冰糖調味。
強效食補：將白木耳（銀耳）與黑木耳一起沾芥末醬油食用，味道十分鮮美。

四、秋梨膏：潤肺清痰、降火除熱

敗火關鍵詞：稍有痰火

相傳早年間，秋梨膏就是這樣沿街叫賣的：「唉！秋梨膏啦！胖子吃了能變瘦，瘦子吃了能變胖，趕考的吃了肯定能考上。」秋梨被譽為「百果之宗」，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎止痛的作用。

小零嘴：直接購買秋梨膏食用。秋梨膏有藥料卻沒有藥味，梨香芬芳、甜潤可口，能潤肺止咳。
強效食補：把梨切成小塊與蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口。

五、西洋參：抗疲勞、溫和滋補

敗火關鍵詞：身體虛弱

西洋參又叫花旗參，其所含的皂苷具有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其當人們出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力等情況時，在煮粥或燉肉時加入一些西洋參，不僅能緩解秋燥，還能溫和滋補身體。

小零嘴：市場上有一種蜜製西洋參小食品，是用蜜糖裹了西洋參製成的，吃起來香脆可口。
強效食補：吃火鍋時放入西洋參，可以有效進補。

六、蘋果：降低果：降低膽固醇、貼秋膘不怕胖

敗火關鍵詞：體態臃腫

西方有句老話：「An apple a day keeps the doctor away.（一天一個蘋果，一輩子不看醫生。）」蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素，具有吸附膽固醇並使其隨糞便排出體外的功能，從而降低血液中的膽固醇含量，非常適合在容易「貼秋膘」的秋天食用。

小零嘴：在一些烤肉店裡，專門有烤蘋果串、蘋果乾，吃起來別有風味。
強效食補：將蘋果、山藥去皮均勻切成小塊，放入果汁機攪拌成汁，最後用蜂蜜調味。

七、山藥：清心安神、強筋健骨

敗火關鍵詞：筋骨疼痛

山藥同時也是一味中藥材，能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、菸鹼酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質。食用山藥能攝入大量黏液蛋白，可預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。

小零嘴：將山藥搗碎成粉，放入鍋內蒸熟後加白糖調成餡，再將山藥餡與糯米粉製成湯圓食用。
強效食補：做拔絲山藥，晾涼後放入冰箱當糖塊吃。

八、芝麻：潤腸通便、穩定血糖

敗火關鍵詞：大便乾燥

芝麻可以潤腸通便，保持大便不乾燥。此外，芝麻富含蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖穩定，還有益於提高骨密度、柔韌關節、美化肌膚。

小零嘴：麵茶是北京的一種茶點，趁棒子麵粥熱氣騰騰時盛入碗中，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一點用香油和鹽調好的芝麻醬即成。
強效食補：做乾拌麵時多加一味佐料——芝麻，或者買些芝麻糖解饞。

九、蜂蜜：內養臟腑、外養肌膚

敗火關鍵詞：肌膚無華

營養專家認為，蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分。在中藥裡，蜂蜜能調和百藥，也就是說，它可以將營養物質帶到身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養肌膚，還可以內養臟腑。

小零嘴：蜂膠糖是近年來非常流行的養顏小食品，不妨買來試試。
強效食補：凡是需要用糖的地方，都可以改用蜂蜜增甜。

十、烏龍茶：去除口乾舌燥、消除餘熱

敗火關鍵詞：口乾舌燥

喝上一杯發酵適中、不寒不熱、性質平和的烏龍茶，能有效消除夏天積存在體內的餘熱，恢復津液，讓人感到口中潤澤、周身滋養。烏龍茶還能通水利尿，對排除暑熱濕氣也非常有效。

小零嘴：喝烏龍茶時適當加入一些蜂蜜，潤燥生津的效果更明顯。
強效食補：烏龍茶不僅可以天天飲用，還可以在茶中加入適量蜂蜜，長期堅持效果更佳。

結語

秋季養生的核心在於「滋陰潤燥」。以上10種保健食物取得容易、做法簡單，日常飲食中稍加變化就能兼顧美味與健康。若本身有慢性疾病或特殊體質，建議在食用前先諮詢中醫師，依照個人狀況調整，才能達到最佳的養生效果。