秋季養生指南：蓮藕7大保健功效，搭配杏仁、蜂蜜、葡萄潤燥補肺

秋季養生首選：蓮藕，清心潤燥最補人

秋天吃什麼養生？答案就是蓮藕。俗話說「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，立秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安，此時應多吃清心潤燥的食物來消除秋燥，例如梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中以蓮藕為首選。蓮藕能開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素及澱粉，具有明顯的益血益氣功效，還能增強人體免疫力。

蓮藕的食用方法「生熟兩相宜」：當水果生吃，味道甘甜、清涼入肺；與糯米、蜂蜜一起蒸製，粉紅透明、軟糯清潤，是秋令美味小菜；與排骨燉湯則健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱者滋補養生。需注意的是，寒涼體質者應忌食。

蓮藕的7大保健功效

1. 降糖降脂益腸道

蓮藕富含膳食纖維，熱量卻不高，有助控制體重、降低血糖和膽固醇水平，並促進腸道蠕動，預防便秘及痔瘡。此外，鮮藕生薑汁還可輔助改善腸道炎症。

2. 抗衰防癌補維C

蓮藕含糖量不算高，卻含有豐富的維生素C，對肝病、便秘、糖尿病等患者十分有益。藕中還富含多酚類物質，可提高免疫力、延緩衰老，並有助預防癌症。

3. 止痛減壓護心臟

蓮藕富含B群維生素（特別是維生素B6），補充B族維生素有助減少煩躁、緩解頭痛、減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病風險。

4. 補血益神助消化

鮮藕含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等多種微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適合食用。藕中的微量元素有益紅細胞生成，維持肌肉和神經正常運作；同時這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化功能。

5. 穩定心率降血壓

蓮藕的鈉鉀比為1:5，鈉少鉀多，有益調節血壓和心率，對心臟及全身健康都有幫助。

6. 補充維K防出血

蓮藕含有豐富的維生素K，具有止血作用。飲用鮮榨藕汁，有助防止出血。

7. 祛痰鎮咳防哮喘

鮮藕汁可用於調理咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統不適，熱蓮藕茶更具有鎮咳祛痰的功效。

補肺首選：杏仁

「蘿蔔杏仁乾薑梨，治咳有效不求醫。」根據中醫理論，時髒對應，秋季屬肺，立秋後是養肺、補肺或調理肺部疾患的最佳時節。常見補肺食物包括銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等，其中當季最好的非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺的功效更強。《本草綱目》便列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯。

杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素，具有潤肺、止咳、滑腸等作用，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定緩解效果。杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，趁溫熱時飲用；與豬肺一起燉湯，也有滋養緩和之效；平時亦可適量食用烤杏仁作為零食。甜杏仁和烤大杏仁在超市及農貿市場都能買到；苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫生指導下服用。

養陰首選：蜂蜜

「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」進入秋季，保養體內的「陰氣」是首要任務。養陰食物有很多，如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等，其中最具代表性的便是蜂蜜。

中醫認為，蜂蜜具有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效，因此享有「百花之精」的美名。蜂蜜也是很好的能量補充品，對緩解疲勞效果顯著。蜂蜜可直接調入溫水中飲用，也可與鮮榨果汁混合；加入涼拌番茄等涼菜中風味亦佳，或與時令水果相拌，味道鮮美。將雪梨去核後倒入蜂蜜封蓋蒸熟，更有補益肺陰不足之效。

多酸首選：葡萄

「蜂蜜潤腸又益壽，葡萄增色又年少。」「少辛增酸」是中醫營養學關於秋季飲食最重要的原則之一。秋天要多酸，即多吃酸味水果，如橘子、山楂、青蘋果等，少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

眼下正大量上市的葡萄，正是秋季「增酸」的好水果。葡萄能益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助身體排毒、解內熱。不同顏色的葡萄各有側重：

• 紅色葡萄：可軟化血管、活血化瘀，心血管疾病患者可適量食用。
• 白葡萄：具潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統不佳的人食用。
• 綠葡萄：偏重清熱解毒。
• 紫葡萄：富含花青素，可美容抗衰老。
• 黑葡萄：滋陰養腎的功效更為突出。

藥師溫馨提示：秋季盛產葡萄，好處雖多，但仍要適量食用，便秘者不宜多吃葡萄。