冬季天寒地凍，氣溫明顯下降，人體新陳代謝也隨之減緩。此時應減少劇烈的戶外活動，多待在室內養精蓄銳，並透過飲食調理來增強抵抗力。為了幫助大家科學養生，本文特別推薦三道冬季養生食譜，做法簡單、營養豐富，有時間的朋友不妨親手下廚，為自己和家人端上美味與健康兼備的暖心料理。
羊肉500克、淮山片150克，以及適量的生薑、大蔥、胡椒粉和食鹽。
將羊肉用清水洗淨後切成塊狀，放入開水鍋中汆燙去血水；生薑切片、大蔥切段備用。淮山片先用清水浸泡片刻，再與羊肉一同放入鍋中，加入薑片、蔥段及適量清水，以大火煮沸後轉小火慢燉，直到羊肉軟爛熟透即可盛出食用。
冬季多喝淮山片羊肉湯，不僅能有效溫補脾胃，還對肺與腎有益，是寒冬進補的經典湯品。
乾冬菇75克、青椒2個、胡蘿蔔1根，以及適量的植物油、黃酒、鹽、水澱粉、鮮湯、白糖和麻油。
將乾冬菇用溫水泡發後洗淨，擰乾水分切成細絲；青椒與胡蘿蔔清洗乾淨後同樣切絲備用。鍋內倒入植物油燒熱，放入冬菇絲、青椒絲和胡蘿蔔絲大火爆炒，淋入黃酒並加入白糖繼續煸炒，接著倒入鮮湯、加鹽調味，待湯汁沸騰後用水澱粉勾芡，最後淋上麻油即可盛盤上桌。
冬季多吃素炒三絲，可以潤燥去乾、強腎護肝，對於日常健康養生很有幫助，也是葷素搭配中的清爽首選。
核桃仁50克、大米60克。
將大米淘洗乾淨，核桃仁洗淨後一同放入鍋內，加水熬煮至濃稠即可，建議早晚各食用一次，溫熱享用效果更佳。
常喝核桃米粥能養神養心又健腦，特別適合冬季容易腰膝痠軟、失眠健忘的亞健康人群。長期食用更有延年益壽、強健身體之效。
以上介紹的三款冬季養生食譜，涵蓋了湯品、炒菜與粥品，製作方法都相當簡單，食材也容易取得。如果想在寒冷的冬天裡健康養生，不妨動手嘗試，讓這個冬季充滿暖暖的幸福滋味。
（99健康網 www.99.com.cn 專稿，如需轉載請註明出處。）
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
