秋季蓮子養生吃法推薦：健脾胃、抗衰老，一碗甜羹滋補整個秋天

天氣逐漸轉涼，人們的食慾也較夏天明顯好轉。不過，經過一個夏天的消耗，人體的脾胃功能相對虛弱，消化吸收能力一時難以跟上。專業人士建議，秋季進補不宜操之過急，可適當多吃蓮子等平補食材，先調理好脾胃，為冬季進補打好基礎。

蓮子的營養價值

蓮子營養十分豐富，除含有大量澱粉外，還含有β-谷甾醇、生物鹼，以及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。現代研究顯示，蓮子具有抗衰老、降血壓、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收縮力等多種保健作用，是秋季養生的理想食材。

挑選蓮子的小技巧

挑選蓮子時，不要一味追求顏色潔白的產品。過分白亮的蓮子可能經過漂白處理，反而帶有微微自然黃色的蓮子口感更好、品質更佳。

推薦食譜：菊花冰糖蓮子雪耳羹

這道羹湯清潤滋補，特別適合乾燥的秋季食用。

材料

蓮子100克、雪耳（銀耳）15克、枸杞5克、冰糖100克、紅棗100克、菊花及冰糖各適量。

做法

1. 用熱水將雪耳和菊花泡發；雪耳去蒂洗淨後撕成小片。
2. 蓮子用水浸泡十五小時以上，去除蓮心後洗淨。
3. 紅棗、枸杞洗淨備用。
4. 砂鍋中加入涼水，放入雪耳和蓮子，加蓋以大火燒沸，再轉微火燉一小時。
5. 燉一小時後加入紅棗和冰糖，續燉十分鐘；再放入枸杞，繼續燉十分鐘即可出鍋。

一碗香甜軟糯的菊花冰糖蓮子雪耳羹，既能健脾養胃，又能潤燥養顏，是秋季餐桌上不可錯過的養生甜品。