春季養肝怎麼養？中醫教你從睡眠、情志、飲食全面調理

為什麼春季要特別養肝？

傳統養生學理論認為「春與肝相應」，說明春季的氣候特點與人體肝臟有著密切關係，因此春季的養生保健應以保養肝臟為主。杏林箴言有云：「春令進補有訣竅，養肝明目是首要。」

肝臟功能正常，人體的氣機才能通暢，氣血和諧，各個臟腑也能維持正常運作。中醫認為「肝開竅於目」，若肝血不足，就容易出現兩眼乾澀、視物昏花等症狀。

春季也是肝病的好發季節

春季既是養肝護肝的最佳時節，同時也是肝病的多發期。如果不注意情志調節，導致肝氣鬱結，便會生出許多病來，例如血壓升高，有心腦血管疾病者還容易發生中風。各大醫院的統計數據也顯示，每到春季，新發肝病或肝病復發的病人明顯多於其他季節。

養肝重在睡眠

調養肝臟包括「養肝」與「清肝」兩個層面。養肝首重睡眠，現代人經常熬夜的生活習慣對肝臟的損害尤其嚴重。許多人的肝病其實是「熬」出來的——一般熬夜的人大多雙目赤紅，這正是肝火上升的症狀。

《黃帝內經》中記載：「人臥則血歸於肝。」現代醫學研究也證實，睡眠時流入肝臟的血流量是站立時的7倍，流經肝臟血流量的增加，有利於增強肝細胞的功能、提高解毒能力。至於清肝，則是指運用「清肝運用「清肝瀉火」的方法，預防肝氣升發太過。

保持樂觀情緒，順應肝氣升發

春天應注意情志養生，保持樂觀開朗的情緒，順應春季肝氣升發的特點，使氣血和暢，避免鬱怒傷肝。

春季飲食調養原則

在飲食上，春天應遵從「春夏養陽」的原則，適當多吃些溫補陽氣的食物，可起到補益陽氣、增強肝和脾胃功能的作用。

推薦食材

• 大棗、山藥：最宜於春季食用。山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效；可用紅棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，健脾養肝益胃、滋陰潤燥。
• 蔥、韭菜：中醫較為推崇的兩種春季保肝蔬菜。
• 高鉀食物：如香蕉、檸檬、梨、綠豆和芹菜，有助穩定血壓、防止肝陽上亢。
• 枸杞子：適當食用可養肝明目、預防眩暈。

應避免的食物

大熱大辛的狗肉、人參、鹿茸等滋補品不宜在春季食用；此外，酒易傷肝，也要盡量少喝。

肝陽旺盛者的特別提醒

肝陽旺盛的人，在春天容易出現頭痛、眩暈等不適，所以春天的配膳應注重滋陰補血，以防肝陽上亢、肝風內動所導致的高血壓、中風等疾病的發生。除了選用含鉀量高的食物之外，也可以搭配枸杞子一起食用，達到養肝明目的效果。