夏日吃草莓的10大好處：護心養肝、抗癌潔齒全攻略

草莓色澤鮮豔、酸甜可口，是夏季最受歡迎的水果之一。它不僅熱量低、風味佳，更蘊含豐富的維生素C、葉酸、花青素及膳食纖維等營養素，具有多方面的養生保健功效。正值新鮮草莓上市旺季，以下為你整理夏季吃草莓的10大好處，讓你吃得美味又健康。

一、護心：降低血脂與血管發炎

哈佛大學公共衛生學院的一項研究發現，經常食用草莓有助於降低血脂和血管發炎的風險。此外，草莓含有有益心臟健康的葉酸，多項研究指出，體內葉酸水平偏低的人，罹患致命冠心病的危險會明顯增加。

草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用，適量食用有助於維持肝臟與眼睛的健康。

草莓富含維生素C等抗氧化營養素，有助於對抗乳腺癌、食管癌、子宮頸癌及胃癌等癌症。草莓中還含有花青素和槲皮素（栎精），這些黃酮類物質能抑制結腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌等癌細胞的活動。

現代醫學研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。除了可預防壞血病外，草莓對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。

草莓中的維生素及果膠，對改善便秘以及治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果，是日常保健的理想水果。

1杯草莓（約150克）的膳食纖維含量，可滿足成年人每日建議攝取量的15%。膳食纖維有助於促進消化、改善消化道健康，還能增加飽足感。

《眼科學檔案》雜誌刊登的一項研究發現，每天吃3至5份草莓（每份80克），可使老年黃斑病變的風險降低36%，對保護視力大有幫助。

《風濕病年鑒》雜誌刊登的研究顯示，大量攝取富含維生素C食物的人，罹患多發性關節炎的危險可降低3倍。草莓正是維生素C的優質來源之一。

將1個草莓搗碎，加入半茶匙小蘇打粉（烘焙蘇打）攪成糊狀，塗抹在牙齒上保持5分鐘，然後漱口刷牙，並用牙線清潔牙縫。混合物中的蘋果酸有助於去除牙齒色斑，讓牙齒更加潔白。需注意此方法僅為輔助，不能取代日常刷牙習慣。

酒後頭昏不適時，可將100克鮮草莓洗淨後一次吃完，有助於醒酒、緩解不適。另外，營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗淨的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻製成草莓酒，早晚各飲1杯，作為滋補之用。

小提醒：草莓表面凹凸不平，清洗時建議先用流動清水沖洗，再以淡鹽水浸泡數分鐘，避免用力搓揉；挑選時宜選擇果實飽滿、色澤均勻、香氣濃郁者，並盡早食用，以保持最佳風味與營養。