春季養生粥推薦：十大溫和滋補粥品，補氣養血、健脾暖胃

春天萬物復甦，氣候卻乍暖還寒，人體的脾胃功能也容易受到影響。此時若能以溫和滋補的養生粥作為日常調理，不僅容易消化吸收，更能幫助身體順應季節變化、補充元氣。以下精選十款經典春季養生粥，從補血安神到健脾益腎，總有一款適合你。

一、紅棗粥：補中益氣、養血安神

材料：粳米250克、紅棗60顆。

做法：加入適量清水，將粳米與紅棗一同熬煮成粥即可。

功效：紅棗粥具有補中益氣、養血安神的作用，特別適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱及失眠等族群食用。

二、菠菜粥：養血潤燥、通利腸胃

材料：菠菜500克、粳米200克、豬油25克、精鹽5克、味精3克、胡椒粉2克。

做法：加入適量清水，將所有材料共煮成粥。

功效：具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合血虛腸燥引起的大便秘結者，尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘，以及痔瘡便血、小便不利、高血壓頭暈等患者食用。

三、白蘿蔔粳米粥：消食利氣、寬中止渴

材料：白蘿蔔250克、粳米100克、生薑絲8克、豬油25克、精鹽3克。

做法：加入適量清水，將所有材料共煮成粥。

功效：具有消食利氣、寬中止渴的作用，適合平時飲食肥甘厚味較多、消化功能較弱的人食用。

四、豬肝粥：補血明目、養肝健脾

材料：粳米250克、豬肝60克。

做法：加入適量清水，將材料共煮成粥。

功效：具有補血明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭暈、眼疾及肝病患者食用。

五、黑米黨參粥：補中益氣、健脾養胃

材料：黨參、白茯苓各15克，生薑塊5克，黑米100克，冰糖60克。

做法：加入適量清水，將所有材料共煮成粥。

功效：具有補中益氣、健脾養胃的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。

六、芝麻粥：潤肺養肝、潤腸通便

材料：粳米250克、芝麻50克（蒸曬後研細）。

做法：加入適量清水，將材料共煮成粥。

功效：具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便的作用，適合肝腎不足、頭髮早白、脫髮、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

七、韭菜粳米粥：補腎壯陽、健脾暖胃

材料：新鮮韭菜50克、粳米100克、鹽適量。

做法：

1. 將新鮮韭菜洗淨切細備用。
2. 先將粳米煮成粥，待粥煮沸後，加入韭菜與鹽同煮成稀粥即可食用。

功效：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃，適用於脾腎虛寒所致的腹中冷痛、洩瀉、便秘、陽痿、早洩、遺精、小兒遺尿、婦女帶下過多、腰膝酸冷等症狀。

八、紅棗核桃粥：益智健腦、亮髮美容

材料：大米100克、糯米50克、金絲小棗10枚（約65克）、生核桃仁50克、紫葡萄乾20克、青紅絲5克、清水1500毫升。

做法：

1. 葡萄乾用溫水泡軟後洗淨備用；核桃仁以熱水浸泡30分鐘。
2. 金絲小棗用溫水泡軟備用；泡軟的核桃仁去皮後切碎。
3. 大米與糯米混合淘洗乾淨。
4. 湯鍋中的水燒開後，依序下入大米、糯米與碎核桃仁。
5. 放入洗淨的金絲小棗，以中小火熬煮至米粒軟爛黏稠，約需一個半至兩小時。
6. 米熬至黏稠後下入葡萄乾再煮10分鐘即可出鍋，趁熱撒上青紅絲便可食用，可搭配紅糖或小菜一起享用。

功效：常喝此粥可益智健腦、亮髮美容、補中益氣、溫胃健脾。

九、薏米山藥芡實粥：健脾祛濕、補氣養血

材料：山藥1根（約300克）、薏米50克、芡實（雞頭米）40克、大米100克。

做法：

1. 薏米和芡實洗淨後用清水浸泡2小時；大米洗淨後浸泡半小時。
2. 將泡好的薏米、芡實放入鍋中，倒入1500毫升清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘，再加入大米繼續小火煮20分鐘。
3. 戴上橡膠手套將山藥去皮，切成約3毫米厚的片放入片放入鍋中，續煮10分鐘即成。

功效：山藥有助於脾胃的消化吸收，也是補氣血的良藥美食；薏米則具清熱解毒之效，富含脂肪油、維生素B1及氨基酸等成分，對消炎、美容都有不少好處。

十、山藥枸杞粥：補肝腎、健脾胃

材料：山藥、枸杞、小米各適量。

做法：

1. 所有材料洗淨，山藥去皮切小塊；山藥與小米分別用清水浸泡（若作為早餐，可於前一晚先行浸泡）。
2. 隔天早上將小米和山藥連同浸泡的水一起倒入砂鍋，水量不足時可酌情添加清水。
3. 大火煮開後轉小火熬煮40至50分鐘，待米粒開花、粥呈濃稠狀，加入事先以溫水洗淨的枸杞，再煮5分鐘即可。

功效：對腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等引起的大便溏洩不成形、四肢乏力、懶言少動、眼睛乾澀、掉髮、血虛便秘、尿頻等症狀皆有幫助；一般人經常飲用也能強身健體。

結語：順應時節，溫和進補

春季養生講究「溫和調理」，以上十款養生粥材料取得方便、做法簡單，無論是早餐還是晚餐，都能為身體注入滿滿活力。建議依照自身體質選擇合適的粥品長期調理，讓這個春天吃得健康又滋補。