秋冬滋補養胃粥推薦：8款養生粥的功效與家常做法

秋冬滋補養胃：8款養生粥功效與做法全解析

藥粥的保健作用在我國已有悠久歷史。它將中藥的治療作用與米粥健脾補中氣的食療效果有機結合，寓藥於食，具有祛病而不傷正氣的特點。秋冬季節正是藥粥進補的好時機，以下為大家整理8款簡單易做、滋補養胃的養生粥，包含各款功效解析與詳細做法，快來挑一款適合自己的試試吧！

紅棗性溫，營養價值高，含有蛋白質、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質元素以及多種人體所需的氨基酸，能滿足人體營養需求，對身體保健十分有益。

此外，紅棗還能補氣養血、補益脾胃。脾胃虛弱的人經常食用紅棗粥，可增加食欲，改善飲食不慎所引起的胃脹等胃炎症狀。若將紅棗與小米同煮，由於小米同樣具有養胃功效，滋補養胃的效果更佳。

小提醒：紅棗所含糖類物質較高，糖尿病患者應忌食。

做法：將小米、紅棗洗淨，紅棗去核後與小米一同放入鍋中，加入適量清水，先用大火煮開，再轉小火熬至濃稠狀，拌入適量糖即可食用。

雞蛋被譽為「最營養的早餐」，能為人體補充豐富的蛋白質、氨基酸以及礦物質元素等營養物質。用雞蛋熬成的粥，更是一道營養又養胃的早餐粥。

中醫理論將雞蛋歸入脾、胃經，因此常吃雞蛋能夠補肺養血、滋陰潤燥，防治陰血不足引起的肺胃損傷，同時補脾和胃，改善營養不良。

做法：將雞蛋打入碗中攪拌打散；把淘洗乾淨的米放入鍋中加水煮開後，立即倒入打好的蛋糊攪散，加鹽調味即可。

南瓜性溫，歸入脾、胃二經。一方面，南瓜能幫助腸胃消化，防止消化不良、食物堆積，從而減輕胃部負擔、保護胃功能；另一方面，南瓜所含的果膠可以保護胃黏膜，使胃免受粗糙食物的刺激。因此，胃病患者非常適合在早上喝一碗南瓜粥。

做法：將新鮮南瓜去皮洗淨，放入蒸鍋蒸軟後搗成泥；大米入鍋加水熬煮開後，加入南瓜泥邊煮邊攪拌，煮至米和南瓜軟爛可口即可。

從中醫角度來看，玉米歸入胃、膀胱二經，具有健脾益胃的功效，可開胃、增加食欲。胃酸過多、脾胃氣虛者尤其適合食用玉米粥養胃，既能補充營養、補足氣血，也能改善營養不良的症狀。

做法：將適量大米洗淨，新鮮玉米剝粒洗淨；兩者一起放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開後轉小火慢煮約二十分鐘即可。

燕麥在中醫中被歸入肝、脾、胃經，食用燕麥粥具有益肝和胃的功效，能改善因肝胃不和引起的食欲減退、排便不順等問題。

小提醒：燕麥雖有養胃功效，但不宜多食，食用過量可能引起胃痙攣或腹脹等不適；胃炎患者也不宜食用，以免加重病情。

做法：鍋中加水煮開後倒入燕麥，邊煮邊攪拌，直至均勻煮開即可；也可加入少許牛奶，口感更香濃。

核桃是食療佳品，具有不錯的養胃保健功效。經常食用核桃可健胃開胃、增加食欲，對胃痛、慢性胃炎等有一定的食療作用。此外，核桃還具有防癌抗癌的作用，對胃癌、食道癌等有一定的抑制效果。

做法：將核桃和米分別用清水浸泡2小時；然後一起放入鍋中，加入適量的水煮開，熬至米粒開花，再加鹽調味即可食用。

花生具有良好的養胃功效。中醫傳統將花生歸入脾、肺經，具有醒脾和胃的作用。食用花生粥對胃很有好處，能夠增進食欲，促進人體更好地吸收米和花生中的營養，改善體弱、營養不良的狀況。

小提醒：糖尿病患者以及正在減肥的人應酌量食用。

做法：挑選飽滿的花生洗淨瀝乾，連衣搗碎；與粳米一起放入鍋中加水煮沸，再轉小火同煮至爛熟，加入適量冰糖即可食用。

栗子性溫，具有健脾養胃的功效，且含有較高的碳水化合物，能為人體補充熱能，因此可厚補腸胃，對反胃不食、脾胃虛寒有不錯的療效。

做法：將大米用水浸泡；栗子煮熟去皮後擦成茸；大米放入鍋中，加入適量清水並滴入幾滴油，添足水後開火煮滾，此時放入栗子茸，一邊攪拌一邊繼續煮5至10分鐘，即可起鍋食用。

一碗溫熱的養生粥，不僅能暖胃驅寒，更能透過日常食補達到健脾益氣、調理體質的效果。秋冬季節不妨依照自身體質，從以上8款養生粥中選擇適合的一款，長期堅持食用，讓腸胃在寒冷季節裡得到最溫柔的滋養。