春季養肝正當時！五款養肝粥食譜，清肝火、降血壓、養血明目

春天是萬物復甦的季節。中醫學認為，肝臟與草木相似——草木在春季萌發生長，肝臟在春季的功能也更為活躍。因此，春季養生應以養肝護肝為先。除了保持作息規律、心情舒暢之外，飲食調理更是養肝的重要一環。以下介紹五款簡單易做的養肝粥，不妨動手試試。

芹菜粥：平肝降壓

材料：芹菜150克、粳米100克。將芹菜連根洗淨，加水熬煮取汁，再與粳米同煮成粥即可食用。春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，此類患者以及中老年人常吃芹菜粥，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定幫助。

菠菜粥：滋陰補血

材料：菠菜250克、粳米250克、食鹽與味精各適量。將菠菜洗淨後在沸水中燙一下並切段；粳米放入鍋內，加水適量熬煮至熟，再放入菠菜繼續熬煮成粥，最後加入食鹽、味精調味即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血及糖尿病等，都有較好的輔助治療作用。

菊花粥：散風熱、清肝火

材料：菊花15克、粳米100克。將菊花洗淨，粳米淘洗乾淨，一同放入鍋中，加適量清水，加蓋以旺火煮沸，再轉文火熬至成粥即可。此粥能散風熱、清肝火、降血壓，適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒及原發性高血壓等症。

梅花粥：舒肝理氣、開胃增食

材料：白梅花5克、粳米80克。先將粳米煮成粥，再加入白梅花煮沸兩三分鐘即可。每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣、激發食欲，食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

桑葚粥：滋補肝陰、養血明目

材料：桑葚30克（鮮桑葚用60克）、糯米60克、冰糖適量。將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖調味。此粥可以滋補肝陰、養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。

溫馨提醒

養肝粥雖好，仍需依個人體質選擇。例如脾胃虛寒者不宜多食菊花粥；糖尿病患者飲用時應減少或不加冰糖。若症狀持續或加重，建議諮詢專業中醫師，並搭配規律作息與適度運動，才能達到最佳的春季養肝效果。