寶寶食譜：生菜豬肝麵——補血護肝的清香營養餐

想為1~2歲的寶寶準備一道營養均衡又容易消化的副食品嗎？這道生菜豬肝麵結合了豬肝的補血功效、生菜的清爽口感與黑木耳的豐富礦物質，湯頭鹹鮮、香氣誘人，是適合寶寶四季食用的理想選擇。

適合年齡

1~2歲寶寶。

準備材料

• 豬肝一小塊
• 生菜葉2~3片
• 黑木耳2朵
• 麵條適量
• 黃酒少許（去腥用）
• 蔥、薑、鹽各適量
• 麻油少許

製作方法

步驟一：將豬肝洗淨後切成細粒，放入蔥薑水中浸泡片刻，去除腥味；生菜洗淨切碎；黑木耳泡軟後切碎備用。

步驟二：鍋中水燒開後放入麵條，以小火煮至軟爛，接著加入豬肝細粒、黃酒、生菜碎與黑木耳碎，稍煮片刻。待豬肝完全熟透後，加入少許鹽調味，撒上蔥末，最後淋入幾滴麻油提香即可。

菜品特點

清香誘人，鹹鮮味美，口感柔軟易咀嚼，非常適合正在學習咀嚼與吞嚥的小寶寶。

營養價值

這道料理的營養搭配十分出色：

• 豬肝：富含蛋白質、鐵、鋅以及維生素A、B2，有助於預防貧血、促進視力發育。
• 黑木耳：鈣、鐵含量豐富且容易被人體吸收，能幫助寶寶骨骼與血液健康。
• 生菜：維生素C含量高，可促進鐵質吸收，提升整體免疫力。

三者合而為一，營養倍增，具有補血護肝的功效，無論春夏秋冬都適合端上寶寶的餐桌。

小提醒

豬肝務必徹底煮熟再餵食寶寶；若寶寶年紀較小，可將食材切得更細碎或打成泥狀，方便吞嚥消化。