春季寶寶營養湯品推薦：五款健脾祛濕、全家皆宜的滋補靚湯

春天萬物復甦，正是調理身體的黃金季節。對於成長中的寶寶和家人來說，一碗溫潤滋補的湯品，不僅能補充營養，還能健脾祛濕、增強抵抗力。以下精選五款適合春季的營養湯品，做法簡單、滋味鮮美，全家都能安心享用。

一、奶白鯽魚蘿蔔絲湯

鯽魚是春季食補的佳品，營養全面，含糖分多、脂肪少，富含優質蛋白質、多種維生素、微量元素及人體必需的氨基酸。常吃鯽魚不僅能強身健體，還有助於降血壓、降血脂；產婦食用更有催乳的功效。

材料

活

活鯽魚1條、白蘿蔔半個、鹽、胡椒粉、薑、香菜、植物油各適量。

做法

1. 鯽魚請攤主宰殺好，回家後洗淨並抹乾表面水分；薑切片備用。
2. 炒鍋燒熱後倒入植物油，燒至六成熱，放入薑片略煎。
3. 將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將魚煎至兩面金黃。
4. 倒入足量涼水，大火燒開後轉中火煮約10分鐘，湯色漸呈奶白。
5. 白蘿蔔去皮切絲，倒入鍋中再煮三四分鐘。
6. 最後調入鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可出鍋。

二、白玉豬小肚湯

春天雖是萬物復萬物復甦之時，卻也是「春困」來襲之季。這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯，能幫助身體排出多餘濕氣，讓你在工作日裡保持抖擻的精神和旺盛的精力。

材料

白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克。

做法

1. 豬小肚洗淨切塊，用鹽和生粉拌擦去腥，再沖洗乾淨。
2. 放入開水鍋中煮15分鐘，取出後用清水沖洗乾淨。
3. 紅棗去核，與白茅根、玉米鬚一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一同放入瓦罐內，加入約8碗清水。
4. 大火煮沸後，改小火煲2個小時，起鍋前加入適量食鹽和少量生油調味即可。

三、白扁豆龍骨湯

春季調理身體，健脾胃要遵循「少酸多甘」的原則。因為春季肝氣較旺，酸味食物入肝，而甘甜食物入脾。白扁豆能補脾暖胃、化濕止瀉，既是滋補佳品，又是一味良藥。

材料

豬龍骨500克、白扁豆50克、紅棗8顆、蓮子10粒、蔥、薑、鹽各適量。

做法

1. 白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗淨備用。
2. 豬骨洗淨後冷水下鍋，水沸後撈出，洗去浮沫。
3. 將焯過水的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好的白扁豆、蓮子和紅棗。
4. 大火燒開後轉小火煲約2小時，直到湯色乳白濃郁，喝之前加鹽調味即可。

四、蠶豆米肉丸湯

春天新鮮蠶豆上市，用來做一碗鮮美的肉丸湯再合適不過。蠶豆煮得軟爛開花，搭配香嫩彈牙的肉丸，雖然極為家常，滋味卻格外宜人，寶寶也容易入口。

材料

蠶豆米100克、豬肉餡200克、綠豆粉絲1小把、香蔥2根、生薑1片、生粉1大勺、鹽1小勺、胡椒粉少許。

做法

1. 新鮮蠶豆米清洗乾淨備用。
2. 豬肉餡放入碗中，加入香放入碗中，加入香蔥碎、薑末、半小勺鹽和生粉，沿同一方向畫圈攪打至黏稠上勁。
3. 乾粉絲提前用冷水泡軟。
4. 鍋中加入適量清水，大火燒開後放入蠶豆米煮5分鐘。
5. 轉小火保持水面微沸，左手握住拌好的肉餡，從虎口處擠出小肉丸，用湯匙舀入鍋中。
6. 依此方法將所有肉餡做成肉丸。
7. 調回大火，煮至肉丸快熟時放入泡好的粉絲繼續煮2分鐘，出鍋前加入剩餘的鹽和胡椒粉調味即可。

五、蟲草花紅棗雞湯

蟲草花性質平和，不寒不燥，多數人都可放心食用。它有助於增強和調節人體免疫功能、提高抗病能力，具有益肝腎、補精髓的功效，對眩暈耳鳴、健忘失眠、腰膝痠軟等症狀也有一定的調理作用。

材料

整雞1隻、蟲草花適量、薑數片、紅棗數枚、料酒及各種調料適量。

做法

1. 整雞整理乾淨，切去雞屁股。
2. 湯煲中加入沒過雞肉2至3厘米的冷水。
3. 放入料酒，大火煮沸。
4. 水沸後撇乾淨浮沫。
5. 投入薑片，加蓋轉小火煲30至50分鐘，視家中火力而定。
6. 放入蟲草花。
7. 再放入幾枚紅棗，繼續小火加蓋煲30分鐘。
8. 出鍋前根據口味加入適量鹽調味即可。

小貼士

給寶寶食用湯品時，建議將食材燉煮至軟爛，肉類撕成細絲或剁碎，方便咀嚼消化；調味宜清淡，少放鹽和胡椒粉。此外，春季飲食應注意葷素搭配，湯品可搭配米飯或麵食一起食用，營養更均衡。