寶寶食譜：荷包蛋奶酪吐司，簡單煎出營養滿分早餐

荷包蛋奶酪吐司是一道做法簡單、營養豐富的寶寶副食品，只需吐司、奶酪與雞蛋三種食材，以煎的方式即可完成。金黃香嫩的荷包蛋搭配濃郁奶酪與鬆軟吐司，不僅口感層次豐富，更能為成長中的寶寶補充優質蛋白質與多種重要營養素。

食材準備

• 吐司：1～2片
• 奶酪（起司）：適量
• 雞蛋：1顆

工藝做法

煎。

製作步驟

1. 平底鍋倒入食用油（油量可稍微多一些，避免沾鍋），將雞蛋直接敲入鍋中；
2. 輕輕晃動鍋子讓蛋液均勻分布，待一面定型後再翻面；
3. 兩面煎至熟透即可起鍋，搭配吐司與奶酪一同享用。

小叮嚀

雞蛋是常見的過敏原之一，初次讓寶寶嘗試時建議先少量餵食，並觀察是否出現過敏反應。若寶寶咀嚼能力尚弱，可將蛋黃壓碎、吐司去邊切成小塊，方便進食與吞嚥。

營養分析與健康提示

據分析，每100克雞蛋含蛋白質約14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，且組成與人體蛋白極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每100克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，同樣極易被人體消化吸收。此外，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等營養成分，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此雞蛋也被視為優質的健腦食品。

適合人群：7個月以上的寶寶。