寶寶食譜：奶香玉米餅——香甜鬆軟、營養滿分的寶寶點心

玉米麵食品種類繁多，在以粗糧為主的年代曾是家家戶戶的主食，如今則成為人們調劑口味、補充營養的健康選擇。玉米含有豐富的膳食纖維、維生素B群及礦物質，搭配奶粉與雞蛋製成的奶香玉米餅，口感鬆軟香甜、帶有淡淡奶香，非常適合做為寶寶的副食品或日常點心。日常飲食講究合理搭配，才能達到營養均衡，今天就一起動手做這道美味又健康的奶香玉米餅吧！

準備材料

玉米麵、麵粉、奶粉、雞蛋、白糖、酵母、溫水

製作步驟

1. 將適量酵母以溫水沖開，攪拌均勻備用。

2. 把玉米麵、麵粉、奶粉一同放入大容器中拌勻，再加入打散的蛋液、白糖、酵母水及適量溫水，攪拌成均勻細滑的麵糊。

3. 麵糊調好後靜置一旁，餳發20至30分鐘，待表面浮現許多小氣泡，即表示發酵完成，可以開始煎餅了。

4. 平底鍋內抹上一層薄油，燒熱後用湯勺舀入適量麵糊，攤成圓餅；待一面煎至上色後翻面，兩面煎至金黃即可出鍋。

成功小技巧

由於麵糊中添加了糖分，若火候過大很容易煎焦，建議全程使用中小火慢煎，並隨時觀察上色情況，適時翻面，才能煎出外層微酥、內裡鬆軟、色澤金黃的完美小餅。

營養小知識

玉米富含膳食纖維與葉黃素，有助於寶寶腸道健康與視力發展；奶粉提供優質蛋白質與鈣質，雞蛋則含有人體必需的多種胺基酸。這款奶香玉米餅不僅做法簡單、風味討喜，更是兼顧美味與營養的寶寶點心首選。