孕媽咪滋補甜品：冰糖紅棗燉燕窩的家常做法

燕窩自古便是滋補養顏的上品，對孕媽媽而言更是溫和又營養的食材。這道冰糖紅棗燉燕窩做法簡單、甜度低、口感滑嫩，不僅能美容養顏，還有安胎養神的效果，非常適合孕期進補時享用。

用料

主料

• 燕窩 1片

輔料

• 枸杞：適量
• 大紅棗：1個
• 冰糖：少許（約3小顆）

燉燕窩（孕媽媽版）的做法步驟

步驟一：泡發燕窩

取一片乾燕窩，用溫水泡發8小時以上，待其充分舒展後，仔細挑除雜質與細毛，瀝乾備用。泡發時間越充足，燉出的燕窩口感越細膩。

步驟二：準備配料

準備一顆大紅棗（去核、切成小塊）、幾粒枸杞，以及三小顆冰糖。小提醒：孕期準媽媽容易罹患妊娠糖尿病，因此糖分越少越好；加上紅棗本身帶有天然甜味，只需少量冰糖提味即可。

步驟三：加入配料與清水

將紅棗、枸杞、冰糖等所有配料放入泡發好的燕窩中，再加入適量的清水，水量至少為燕窩體積的一倍以上。

步驟四：隔水燉煮

隔水燉約半小時，至燕窩軟爛透亮後，便可盛出趁熱享用，溫潤滋補又暖心。

烹飪小技巧

• 燕窩一定要充分泡發並去除雜質，成品口感才會順滑無異味。
• 孕期應嚴格控制糖分攝取，冰糖用量寧少勿多，可依賴紅棗的自然甜味。
• 採用隔水燉的方式，受熱均勻且不易破壞燕窩的營養成分。

燕窩的功效很多，不僅能美容養顏，還可以安胎養神，是孕媽媽溫和滋補的理想選擇。