糖尿病合併高脂血症飲食指南：專家示範一日三餐健康食譜

飲食療法：糖尿病合併高脂血症患者的終身功課

飲食療法需要伴隨糖尿病患者終身，但這並不意味著生活從此單調乏味。糖尿病患者同樣可以擁有豐富多彩的生活，品嘗色香味俱佳的各地美食。關鍵在於科學搭配、合理控制，讓美味與健康兼得。

為此，《常見病防治·糖尿病》特別推出《專家掌勺》欄目，由醫學與營養專家為您精心烹製科學美食。同時也誠邀糖尿病專家和營養專家不吝賜稿，共同把這個欄目辦得有聲有色。

以下為糖尿病合併高脂血症患者的一日三餐示範食譜，供讀者參考：

早餐

• 豆漿1杯
• 蒸絲糕1塊（含白麵25克、玉米麵25克）
• 小菜適量

午餐

• 海米香菇燉豆腐（含海米10克、香菇25克、南豆腐100克、油5克）
• 拌茄泥（茄子100克）
• 花卷140克

晚餐

• 米飯260克
• 砂鍋雞塊（含帶骨雞塊50克、油菜100克、油2克）
• 木耳黃瓜片（含木耳5克、黃瓜150克、油3克）

食譜特點

這份食譜以低脂、高纖維為原則：烹調方式以燉、拌為主，全日用油量控制在10克左右；豆漿、南豆腐等豆製品富含優質植物蛋白，且不含膽固醇；香菇、木耳等菌藻類食物有助於調節血脂；蔬菜比例充足，既能增加飽腹感，又有助於延緩餐後血糖上升。

需要提醒的是，每位患者的血糖、血脂水平及活動量不同，建議在醫生或營養師指導下，根據個人情況適當調整食材種類與份量，並定期監測相關指標，確保飲食治療安全有效。