糖尿病合併結核病患者食譜舉例：六款食療方與飲食調理建議

糖尿病合併結核病的患者，因兩種疾病相互影響、營養消耗較大，對日常飲食的要求也更為嚴格。除了遵照醫囑控制血糖、堅持正規抗結核治療外，合理搭配膳食、適當運用食療方，有助於補充營養、增強體質、促進康復。以下介紹六款適合此類患者的食譜，供參考選用。

一、銀耳羹

材料：銀耳5克、雞蛋1個、冰糖60克、豬油適量。
做法：將銀耳泡發後煮至軟爛；取雞蛋清，加入冰糖，再倒入煮好的銀耳攪拌均勻，煮沸後起鍋，最後加少許豬油即成。可每日酌量食用。

二、魚鱗羹

材料：新鮮魚鱗500克、桔餅62克、冰糖125克。
做法：將魚鱗與桔餅一同煮成羹狀，拌入冰糖服用。每日早、晚飯前各服10～20毫升，含於口中溫化後以溫開水送服。一劑可連服30～40天，一般以3～4個月為一個週期。

三、蜜水炒芹菜根

材料：芹菜根30克、蜂蜜水10毫升。
做法：將芹菜根洗淨切碎，入鍋加蜜水炒熟即可食用。每日食用2～3次。

四、蓮子百合燉瘦肉

材料：去心蓮子30克、百合30克、瘦豬肉200～250克。
做法：將三種食材洗淨，一同燉至熟爛，加鹽、味精調味後食用。

五、海參粥

材料：海參適量、糯米100克。
做法：將海參浸脹發好，剖洗乾淨後切片煮爛，再與糯米一同煮成粥。可經常食用。

六、黨參百合豬肺湯

材料：黨參15克、百合30克、豬肺250克。
做法：三種食材加水適量，小火煎煮，熟後調味，飲湯並食用豬肺。分兩次服用，每天1次，連服20天。

飲食注意事項

【溫馨提醒】糖尿病合併結核病患者在日常飲食中應做到以下幾點：

首先，必須戒菸酒，以免加重病情、干擾血糖控制與結核病的治療效果。

其次，在符合糖尿病每日熱量攝入的前提下，可每天或每餐變換花樣，如用玉米、小麥麵、綠豆、大米等做成粥、糕點或米飯。這樣既能攝入多種營養成分，又可避免鹽、脂肪、膽固醇攝入超標。

此外，為病人配餐時，宜多採用涼拌、熘、清蒸、燴、燉等烹飪方法，以保證各種維生素的充分補充，並多搭配豆製品和蔬菜類食物。

需要特別說明的是，以上食療方僅作輔助調理之用，不能替代正規的降糖及抗結核治療；具體食材用量與食用頻率，請在醫生或營養師指導下酌情調整。（資料參考：飲食網 www.foodwang.com）