高血壓合併高脂血症的飲食調養：5種降壓降脂食物推薦

高血壓為何常伴隨高脂血症？

高血壓與高脂血症關係密切，血脂升高往往使原有的高血壓病情加重。高脂血症患者中有很大一部分同時伴有肥胖，脂肪組織增多提高了人體對血液的需求，加重了心臟和血管的負擔，機體必須升高血壓才能滿足供血需求。此外，膽固醇等脂質存在於包括心臟在內的各臟器細胞內，會減弱心肌收縮力，降低高血壓性心臟病患者的心功能代償能力，導致心功能不全過早出現。

中醫觀點：陰陽失調、氣滯血瘀

現代中醫學認為，本病主要與機體陰陽平衡失調，進而導致氣滯血瘀、痰濁內生等因素有關。高血壓病合併高脂血症除了藥物治療外，飲食調養也十分重要。日常生活中宜多選擇具有降血脂作用的食物，以下介紹五種常見又實用的食材。

五大降壓降脂食物推薦

一、黃豆——優質植物蛋白的代表

黃豆性平，入脾、大腸經，有健脾益氣的功效。黃豆蛋白質含量高達40%，氨基酸種類齊全，人體必需氨基酸的比例與人體需要十分接近，其蛋白質品質不亞於動物蛋白，可彌補穀物中氨基酸的不足。黃豆所含的脂肪優於動物脂肪，富含油酸和亞油酸，這類不飽和脂肪酸有降低膽固醇、預防動脈硬化的作用。黃豆所含的纖維富含皂甙，可通過吸收膽酸促進膽固醇代謝，有助於減少膽固醇在血管內沉積。以大豆為原料製成的豆豉含有大量B族維生素和尿激酶，可防止腦血栓形成。需注意黃豆不宜生吃，生黃豆中含有對人體有害的物質，必須經過加熱才能破壞。經常食用豆製品，對高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、脂肪肝患者都很有益處。

二、山楂——藥食兩用的降脂佳果

山楂又名紅果、山裡紅、胭脂果，是野生山楂的果實。山楂所含的三萜類和黃酮類成分，有擴張血管、降低血壓、降低血清膽固醇、加強和調節心肌功能的作用。山楂含有大量維生素C，每百克山楂果肉含維生素C達89毫克，僅次於鮮棗和獼猴桃；且山楂中的維生素C受其本身酸性物質保護，加熱後也不易被破壞，這是其他水果難以比擬的優勢。維生素C在防治動脈硬化、減肥、降脂、抗衰老等方面具有重要作用。山楂的多種製劑均有明顯的降脂作用，對膽固醇和甘油三酯升高都有良好療效，是降脂複方中最常用的藥物之一。

三、香菇——餐桌上的「降脂明星」

香菇具有降壓、降脂、抗病毒、抗癌等多種保健作用。香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中80%以上是亞油酸，是香菇降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇的分解和排泄，連續食用可降低膽固醇及甘油三酯；香菇所含的纖維素還能促進腸胃蠕動、防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。臨床觀察發現，高脂血症患者每日食用炒鮮香菇或香菇湯90克，血清膽固醇和甘油三酯水平可明顯下降。

四、蘋果——護心的天然抗氧化劑

蘋果中含有大量蘋果酸和果膠，能分解體內脂肪、降低膽固醇。蘋果酸和果膠在腸道中能與膽酸結合，阻止膽酸被重新吸收進入血液，使血液中膽酸含量減少，促使膽固醇向膽酸的轉換增加，從而降低膽固醇含量。荷蘭科學家的流行病學研究發現，老年冠心病患者每日吃一個以上蘋果（至少110克），可將因冠心病死亡的危險性降低一半。這種保護作用主要歸功於蘋果中所含的類黃酮：冠狀動脈及腦動脈粥樣硬化的成因，正是氧化型低密度脂蛋白膽固醇沉積在血管壁所致，而類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化發揮抗動脈粥樣硬化作用；此外，類黃酮還能抑制血小板凝聚，降低血液黏稠度，減少血栓形成。再加上蘋果含鉀較高、含鈉較低，是高血壓患者的理想水果。

五、大蒜——天然的「血管清道夫」

大蒜素有「天然抗生素」之稱，其所含的大蒜素具有降血壓、降血脂、抗血小板凝聚等多種作用。大蒜素能抑制肝臟中膽固醇的合成，促進膽固醇代謝，減少低密度脂蛋白在血管壁的沉積；同時能擴張血管、改善微循環，輔助降低血壓。研究表明，每天食用適量生大蒜或大蒜製劑，可使血清總膽固醇和甘油三酯水平明顯下降。建議將大蒜拍碎或切碎後靜置約10分鐘再食用，讓蒜氨酸酶充分作用生成大蒜素，保健效果更佳。需注意的是，胃潰瘍患者及正在服用抗凝血藥物者應酌量食用。

飲食調養小提醒

高血壓合併高脂血症患者在日常飲食中，應遵循低鹽、低脂、低糖的原則，多吃新鮮蔬果、全穀類和豆製品，少吃動物內臟、肥肉等高膽固醇食物；烹調時以植物油代替動物油，並控制用油量。同時配合適度運動、戒菸限酒、保持情緒平穩，並遵醫囑按時服藥、定期監測血壓和血脂，才能更有效地控制病情、預防併發症。