糖尿病食譜推薦：燒小蘿蔔青蒜——低油清爽的健康家常菜

糖尿病食譜：燒小蘿蔔青蒜

對糖尿病患者而言，日常飲食控制是穩定血糖的關鍵。「燒小蘿蔔青蒜」正是一道低油、低糖、低熱量的家常菜，以清甜爽口的小蘿蔔搭配香氣十足的青蒜，做法簡單又兼顧營養，非常適合作為糖友餐桌上的健康配菜。

所需材料

小蘿蔔 100 克
青蒜末 少許
醬油 適量
味精 少許
烹調油 5 克（淨用量）
蔥末、薑末 各少許

製作方法

1. 將小蘿蔔洗淨，切成滾刀塊備用。
2. 取一個碗，放入蔥末、薑末、醬油和味精，調成碗汁備用。
3. 鍋中倒入烹調油加熱，先將小蘿蔔塊下鍋燒熟後撈出；再將小蘿蔔回鍋，倒入碗汁，以大火快速翻炒，最後加入青蒜末炒勻，即可出鍋享用。

糖尿病飲食小提醒

小蘿蔔熱量低、水分充足，並含有膳食纖維與維生素C，有助於增加飽足感、延緩餐後血糖上升；青蒜則能自然提味，減少對高鹽、高油調味的依賴。此道菜全程僅使用約 5 克烹調油，符合糖尿病患者「少油、清淡」的飲食原則。建議搭配適量主食與優質蛋白質一同食用，讓整體餐點更加均衡，吃得安心又美味。