糖尿病食譜：黑豆桑葚湯——簡單易做的控糖養生湯

糖尿病食譜：黑豆桑葚湯

黑豆桑葚湯是一道做法簡單、適合糖尿病患者的溫和養生湯品。黑豆富含膳食纖維、優質植物蛋白與花青素，升糖指數較低，有助延緩餐後血糖上升；桑椹子（桑葚）在中醫角度有滋陰補血、生津潤燥之效。兩者搭配慢火細燉，湯色深濃、味道甘醇，是日常食療調理的好選擇。

材料

黑豆 30 克
桑椹子 30 克

做法

1. 將黑豆與桑椹子洗淨後，一同放入鍋中。
2. 加入適量清水，用小火慢燉約 1 小時，煮至黑豆熟軟即可享用。

小貼士

1. 黑豆質地較硬，建議事先浸泡 2～4 小時甚至過夜，不僅能縮短燉煮時間，口感也會更軟糯。
2. 此湯風味清淡自然，糖尿病患者飲用時無須額外添加糖分；若想豐富口感，可酌量加入枸杞一同燉煮。
3. 食療僅為輔助手段，日常仍應遵照醫囑用藥、監測血糖，並保持均衡飲食與適量運動，才能有效管理病情。