糖尿病食譜：青皮南瓜粉的做法與食用方法

糖尿病食譜：青皮南瓜粉

南瓜含有豐富的膳食纖維、果膠及多種礦物質，升糖指數相對較低，是糖尿病患者飲食調理中常見的輔助食材。「青皮南瓜粉」製作簡單、易於保存，適合日常保健食用。

原料

青皮嫩南瓜1千克（約1000公克）。

做法

1. 將青皮嫩南瓜洗淨，去除蒂頭、內瓤與種子；
2. 連皮切成薄片，置於陽光下曬乾，或以低溫烘乾；
3. 將乾燥後的南瓜片研磨成細粉；
4. 裝入可密封防潮的瓶罐中，冷藏保存備用。

食用方法

每日2次，每次5克，以溫開水送服。

功效

此方適用於各型糖尿病，可作為日常飲食調理之輔助。

貼心提醒

南瓜雖然對血糖影響相對較小，但仍含有碳水化合物，食用時應計入每日總熱量與醣類攝取量。糖尿病患者在嘗試任何食療之前，建議先諮詢醫師或營養師的意見，並持續監測血糖變化，切勿因食用食療方而擅自停用正規藥物治療。