飯前30分鐘喝500毫升水 肥胖糖友減重控糖新妙招

近日，英國伯明翰大學的一項研究發現，在餐前30分鐘飲用500毫升水（約相當於一瓶礦泉水），有助於適度減肥。這對於體型肥胖的糖尿病患來說，或許是一個簡單又實用的好消息。

飯前喝水：簡便、安全、低成本的減肥法

這個方法具有多方面的積極意義。首先，飯前喝水十分簡便易行，且成本低廉；其次，不易產生不良後果，相當安全；從效果來看，也確實能在一定程度上達到減肥的目的。如果糖友感到控制食欲有困難，不妨一試。

為什麼飯前喝水有助於減肥？四大原因解析

第一，空腹時喝下500毫升水，本身就能在一定程度上減輕饑餓感，吃飯時自然吃得較少。

第二，大量水分進入胃內，會擴張胃容積，產生短時間的飽足感，降低部分食欲，進而減少進食量。

第三，食物進入胃裡與水混合後會膨脹，使食物總體積增加，進一步擴張胃容積、加大飽足感。水及水與食物的混合物對胃部的擴張作用，應是喝水減肥見效的主要原因。

第四，進食後，碳水化合物與胃內剩餘的水分混合，可使這部分食物的消化吸收更充分、更及時，讓血糖較早升高。而較早升高的血糖能向大腦攝食中樞發出信號，透過反饋機制抑制食欲。

需注意的是，不應在飯前太早喝水，否則到了用餐時胃中的水已排空，便無法產生上述效應。

從饑餓感的成因看「喝水減肥」的原理

饑餓感可分為三種類型：

1. 胃腸型饑餓

我們常說的「饑腸轆轆」，就是胃裡沒有東西、腸蠕動加快時所產生的饑餓感。

2. 中樞型饑餓

位於下丘腦的進食中樞，對人體飽足感與饑餓感的產生有協調作用。胃腸排空後，會向進食中樞發出想吃東西的信號，使人感到餓；反之，若大量水或水與食物的混合物進入胃部並將其擴張，大腦也會收到「不需要繼續再吃」的信號，自然就會少吃一些。

3. 營養型饑餓

有時明明已經吃了不少食物，卻還是覺得餓。這是因為此時血糖或血液中其他營養素仍然偏低，而食物需要在體內消化一段時間才能轉化為血糖、為人體供能。在血糖升高之前，大腦依舊會發出想進食的信號，人便繼續進食，等到血糖上升有了飽足感，往往已在不知不覺中吃多了。而飯前喝水，以水代替多吃的食物，可以讓人在少吃一些的情況下就獲得飽足感。

飯前喝水會沖淡胃液、影響消化嗎？

有些糖友可能會擔心：飯前喝水豈不是會沖淡胃液、影響消化？長期如此，會不會損傷消化功能？專家李文慧指出，研究中所說的方法是在飯前30分鐘喝水，到吃飯時，500毫升水已排出一部分，此時胃中剩下的水稀釋胃液的作用十分有限。況且，胃液是在進食之後才大量分泌的，進食之初胃液可能並不多，因此這部分水所產生的胃擴張作用遠大於稀釋胃液的作用。

此外，在進食前或進食中喝水，還能潤滑食道、方便食物下咽，對老年人尤其有益。

實用建議：監測血糖，因人而異

飯前喝水是一個簡便易行的減肥方法，鼓勵體型偏胖的糖友在監測血糖的基礎上嘗試。除了喝水，飯前也可以吃些低熱量的水果、蔬菜，同樣能起到擴張胃容積、減輕饑餓感的效果。

值得一提的是，飯前喝水不僅限於減肥，對控糖也可能產生積極效應。建議糖友除了在飯前喝水外，從飯後到下一頓飯前每小時測一次血糖，觀察是否有改善。

最後需要提醒的是，每個人的體質各不相同，飯前喝水的減肥效果也可能因人而異。若經過嘗試後認為不適合自己，仍應聽取醫生的建議，透過其他方式來控制體重。