老人食療養生有妙方：善用日常蔬果吃出健康長壽

人上了年紀，各種老年疾病往往隨之而來。然而，有一位李大爺平時幾乎不上醫院，身體依然硬朗。當有人問起他的養生秘訣時，他的答案很簡單——堅持「食療」。究竟他是如何透過日常飲食來維持健康的呢？

李大爺的食療心得：茄子是血管的天然保護傘

李大爺平日喜歡閱讀報紙、觀看電視節目和翻閱書籍，從中累積了許多蔬果食療知識。其中，他最常吃的便是茄子。

老年人因血管老化或硬化，皮膚容易出現老年斑。而茄子含有豐富的維生素A、B、C，以及蛋白質和鈣質，能使人體血管保持柔軟，多吃茄子有助於減少老年斑；加上茄子具有化瘀作用，還能降低腦血栓發生的風險。

此外，茄子還有降低膽固醇、防癌等多重功效。更令人意想不到的是，李大爺甚至用茄子來改善痔瘡和便秘——原來茄子還具備清熱活血、消腫止痛的作用。

與李大爺一樣堅持多年食療的王女士，則有一套獨特的美容方法。在旁人眼中十分普通的蔬菜水果，對她而言卻都是養顏健身的「寶貝」。

她表示，西紅柿（番茄）不僅對皮膚病、高血壓、潰瘍、貧血、牙齦出血等症狀有所助益，還兼具美容與延緩衰老的功效。她會將新鮮番茄搗爛取汁，加入少許白糖調成天然「面膜」，塗抹在臉上，能使肌膚變得細膩光滑。

除此之外，王女士還以芝麻、核桃、蜂蜜、枸杞子等食材預防脫髮；並利用菠菜、胡蘿蔔、南瓜、菊花等來保護視力、緩解眼睛疲勞。

那麼，進行食療有哪些需要注意的事項呢？相關專家提出以下三點建議：