預防老年耳鳴耳聾：長者必補的六大關鍵營養素

耳鳴、耳聾是許多老年人的常見困擾。統計顯示，60歲以上的老年人中有30%至50%患有耳鳴或耳聾，65歲以後比例更高達72%，且患有心血管疾病、糖尿病者的發生率明顯高於健康人群。根據北京地區1996年的調查，當地老年人中患耳鳴、耳聾者已達41.84%。雖然耳鳴、耳聾與衰老密切相關，但透過正確的飲食調理，仍能收到良好的預防與延緩效果。

一、多吃含鐵豐富的食物

缺鐵容易使紅血球變硬，降低運輸氧氣的能力，導致耳部養分供給不足，使聽覺細胞功能受損，進而造成聽力下降。適量補鐵，能有效預防和延緩老年人耳鳴、耳聾的發生。依據我國不同年齡層的鐵需求量標準，45歲以上的人群不分男女，每天鐵的攝取量不應少於12毫克。

常用食品中，紫菜的含鐵量相當突出，每百克紫菜含46.8毫克鐵；其他含鐵較多的食物包括海蜇皮（17.6毫克）、黑芝麻（26.3毫克）、蝦皮（16.5毫克）、黃花菜（12.6毫克）、黑木耳（11.9毫克）與莧菜（10.5毫克），香菜、木耳菜的含鐵量僅次於莧菜，豆製品的平均含鐵量則約為4至6毫克。

二、多補充含鋅豐富的食物

鋅與核酸、蛋白質的合成，以及碳水化合物、維生素A的代謝都有密切關係。研究發現，患高血壓、動脈粥樣硬化者的血液和心肌中鋅的含量普遍偏少；孕婦若缺鋅，胎兒可能出現中樞神經系統先天畸形。更重要的是，約三分之一有耳鳴、耳聾問題的老年人，都存在不同程度的缺鋅。成人每天攝取15毫克的鋅即可維持體內平衡。

含鋅最多的食物為牡蠣、肝臟、粗糧、乾豆類、堅果、蛋、肉和魚，牛奶中的含鋅量則比肉類少得多。

三、多吃富含維生素C、E的蔬菜與堅果

維生素C、E能提高超氧化物歧化酶的作用，提升人體對氧的利用率，改善末梢血液循環，對內耳具有保護作用。新鮮綠葉蔬菜中富含維生素C，而黑芝麻、植物油、核桃、花生等則含有較豐富的維生素E。

四、適當攝取含維生素D的食物

維生素D能促進人體對鈣的吸收利用。美國的一項調查發現，老年性耳聾患者普遍有血鈣偏低的症狀，而血鈣偏低正與缺乏維生素D有關。日常可從動物肝臟、蛋類、蘑菇、銀耳等食物中攝取較多的維生素D。

五、多吃有活血作用的食物

活血化瘀能擴張血管、改善血液黏稠度，有利於保持耳部小血管的正常微循環。平時可適量食用黑木耳、韭菜、紅葡萄酒、黃酒等具有活血作用的食物。

六、少吃「四高一低」的危險食物

除了積極補充營養，也要避免攝取過甜、過鹹、含膽固醇過多以及纖維素過少的食物。這類食物容易引發高血壓、動脈硬化、糖尿病等慢性病，並可能促進內耳血管病變，加速老年人耳鳴、耳聾的惡化。

結語

老年人耳聾雖然是一種常見病症，但並不可怕。只要重視日常預防、積極配合治療，並用心調理一日三餐，就能有效保護聽力，取得良好的保健效果。