老人耳鳴別輕忽！6大營養飲食調理，有效預防聽力退化

耳鳴與聽力退化是許多長者共同的困擾。研究顯示，60歲以上的老年人中約有30%至50%患有耳鳴或耳聾，65歲以後比例更高達72%，且患有心血管疾病、糖尿病者的發生率明顯高於健康人群。根據北京地區1996年的調查，當地老年人患耳鳴、耳聾的比例已達41.84%。雖然聽力衰退與年齡增長密不可分，但透過正確的飲食調理，仍能有效預防並延緩耳鳴、耳聾的發生。

一、多吃含鐵豐富的食物

缺鐵容易使紅血球變硬，降低運送氧氣的能力，導致耳部養分供給不足，使聽覺細胞功能受損，進而造成聽力下降。適量補鐵，能有效預防和延緩老年人耳鳴、耳聾的發生。依據不同年齡層的鐵需求量標準，45歲以上人群不分男女，每天鐵的攝取量不應少於12毫克。

常見食物中，紫菜的含鐵量相當突出，每100克紫菜含鐵46.8毫克；其他含鐵較豐富的食物還包括：黑芝麻26.3毫克、海蜇皮17.6毫克、蝦皮16.5毫克、黃花菜12.6毫克、黑木耳11.9毫克、莧菜10.5毫克；香菜、木耳菜的含鐵量僅次於莧菜，豆製品平均含鐵量則約為4至6毫克。

二、多補充含鋅豐富的食物

鋅與核酸、蛋白質的合成，以及碳水化合物、維生素A的代謝都有密切關係。高血壓、動脈粥樣硬化患者血液和心肌中的鋅含量普遍偏低；孕婦缺鋅，更可能導致胎兒中樞神經系統先天畸形。研究表明，約三分之一的老年耳鳴、耳聾患者，都存在不同程度的缺鋅問題。成人每天攝取15毫克的鋅即可維持體內平衡。

含鋅量最高的食物為牡蠣，此外動物肝臟、粗糧、乾豆類、堅果、蛋類、肉類和魚類也是良好的鋅來源；牛奶的含鋅量則遠低於肉類。

三、多吃富含維生素C、E的蔬菜與堅果

維生素C和E能提高超氧化物歧化酶的作用，提升人體對氧的利用率，改善末梢血液循環，對內耳具有保護效果。新鮮綠葉蔬菜含有豐富的維生素C；黑芝麻、植物油、核桃、花生等則是維生素E的良好來源。

四、適當攝取含維生素D的食物

維生素D能促進人體對鈣質的吸收利用。美國的一項調查發現，老年性耳聾患者普遍有血鈣偏低的症狀，而血鈣偏低正與缺乏維生素D有關。動物肝臟、蛋類、蘑菇、銀耳等食物中含維生素D較多，可適量安排在日常飲食中。

五、多吃有活血作用的食物

活血化瘀有助擴張血管、改善血液黏稠度，有利於維持耳部小血管的正常微循環。日常可適量食用黑木耳、韭菜、紅葡萄酒、黃酒等具有活血作用的食物。

六、少吃過甜、過鹹及高膽固醇食物

除了「多補充」，也要懂得「少攝取」。過甜、過鹹、含膽固醇過多、纖維素過少的食物，容易引發高血壓、動脈硬化、糖尿病等慢性疾病，並促進內耳血管病變，加速老年人耳鳴、耳聾的惡化進程。

結語：三餐調理好，聽力保得住

老年人耳聾雖然是一種常見的健康問題，但並不可怕。只要重視日常預防、積極接受治療，並用心調理一日三餐，就能有效延緩聽力退化，維持良好的生活品質。