老年健忘症食療大全：中醫辨證施膳，益氣健脾養心安神

中醫如何看待老年健忘？

中醫學認為，健忘與心、脾、腎三臟功能密切相關。多因思慮過度、勞累耗損，導致心脾不足、氣血虧虛；或隨年齡增長，腎精虧損、髓海不足，致使腦失所養而引起。老年健忘常與失眠並見，且多兼有頭暈、耳鳴、腰痠乏力、心悸心慌、心煩多夢、食慾不振等症狀。

根據中醫辨證論治的原則，老年健忘可分為不同證型。針對各證型選擇適當的藥膳進行調理，對於改善老年健忘具有積極意義。

證型一：心脾兩虛

主要症狀：健忘失眠、多夢易醒、神疲肢倦、少氣懶言、頭暈眼花、面色少華、心悸心慌、食少腹脹、大便稀爛等。

調理原則：宜以益氣健脾、養心安神為主。

食療方一：銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹

材料：銀耳15克、大豆100克、紅棗5枚、鵪鶉蛋6個。

做法：

1. 銀耳用清水泡發20分鐘後洗淨，撕成小塊；鵪鶉蛋煮熟後去殼備用。
2. 大豆和紅棗用清水洗淨，與銀耳一同放入鍋內，加入適量清水。
3. 以文火燉至爛熟，起鍋前再加入鵪鶉蛋稍煮片刻。
4. 依個人口味加入少許鹽或白糖調味即可。

食用方法：每日一次，飲湯吃料，可長期服食。

食療方二：柿餅紅棗桂圓蜜餞

材料：柿餅100克、紅棗30克、桂圓肉15克、黨參25克、黃芪25克、山藥30克、蓮子25克、陳皮10克，蜂蜜、紅糖各適量。

做法：

1. 柿餅切四瓣；蓮子去皮去芯；黨參、黃芪搗碎；山藥去皮切片。
2. 將所有原料裝入瓷罐中，加入適量紅糖、蜂蜜和少量清水。
3. 上鍋以文火隔水蒸2～3小時。
4. 若有湯汁剩餘，再以文火煎熬濃縮至蜜餞狀，放涼後即可食用。

食用方法：每日食用2～3次，每次1～2匙，可長期服食。

日常調理小提醒

除了藥膳調理之外，老年人平日應保持規律作息、避免過度思慮勞累，並可適度進行散步、太極拳等溫和運動，多參與社交活動、勤於動腦，皆有助於延緩記憶衰退。若健忘症狀持續加重，或伴隨其他明顯不適，建議及早尋求專業中醫師辨證診治，以獲得最適合個人體質的調理方案。