中醫食療改善老年健忘：心脾兩虛型藥膳推薦

隨著年齡增長，許多長者開始出現記憶力減退、容易忘事的情況。中醫學認為，健忘與心、脾、腎三臟功能失調密切相關，多因思慮過度、勞累過度導致心脾不足，或年事已高、精虧髓減，使腦部失去濡養所致。老年健忘常與失眠並見，且多伴隨頭暈、耳鳴、腰痠乏力、心悸心慌、心煩多夢、食慾不振等症狀。

中醫講究辨證論治，針對不同證型選擇合適的藥膳調理，對改善老年健忘症有著積極意義。以下針對「心脾兩虛」證型，推薦一道簡單易做的食療方。

心脾兩虛型健忘

推薦藥膳：銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹

材料：
銀耳15克、大豆100克、紅棗5枚、鵪鶉蛋6個

做法：
1. 銀耳用清水浸泡20分鐘，洗淨後撕成小塊備用；
2. 鵪鶉蛋煮熟後去殼；
3. 鍋中加入適量清水，將洗淨的大豆、紅棗與銀耳一同放入鍋內，以文火燉至爛熟；
4. 起鍋前加入鵪鶉蛋，稍煮片刻；
5. 依個人口味加入少許鹽或白糖調味即可。

食用方法：每日一次，飲湯並食用所有材料，可長期服用。

食療功效解析

銀耳滋陰潤肺、養胃生津；大豆富含卵磷脂與優質蛋白質，有助於大腦健康；紅棗補中益氣、養血安神；鵪鶉蛋營養豐富，素有「動物人參」之稱。此羹湯合用，能益氣養血、健脾寧心，特別適合因心脾兩虛而出現健忘、失眠、心悸等症狀的長者食用。

溫馨提示：食療調理貴在堅持，同時應配合規律作息、適度運動與用腦鍛鍊，效果更佳。若健忘症狀嚴重或持續加重，建議及早就醫檢查，排除其他疾病的可能。