老年人癡呆症中醫食療：四款養腦粥品的材料、做法與功效

老年性癡呆症的特點是精神與智力上的異常，患者的知覺、智力與記憶能力持記憶能力持續性減退，嚴重影響日常生活。中醫認為，本病多與肝腎虧虛、髓海不足、氣血虧損有關，因此食療上常以補益肝腎、填精養髓、健腦益智為原則。以下介紹四款適合老年人日常調理的養生粥品。

一、核桃粥

材料：核桃30克、粳米200克、大棗10枚。
做法：將上述三味洗淨後放入鍋內，加適量清水，以文火熬成粥即可，每日服食2次。
功效：核桃富含不飽和脂肪酸，中醫視其為補腦益智之佳品；大棗可補氣養血，三者合用有助於改善記憶力減退。

二、黑芝麻粥

材料：黑芝麻30克、粳米100克。
做法：將二者洗淨後放入鍋內，以文火熬成粥。服食時可加入蜂蜜1匙攪勻，每日早晚各服1次。
功效：黑芝麻能滋補肝腎、潤燥養血，蜂蜜亦有潤養之效，長期食用對肝腎不足引起的健忘、頭暈有一定幫助。

三、枸杞粥

材料：枸杞20克、小米100克、豬瘦肉末30克。
做法：將材料洗淨後放入鍋內共熬成粥，服食時加少許精鹽調味，可經常食用。
功效：枸杞滋補肝腎、益精明目；小米健脾和胃；瘦肉補充優質蛋白質，營養均衡，適合作為日常保健食療。

四、牛骨髓粥

材料：牛骨髓15克、黑芝麻15克、糯米100克。
做法：將黑芝麻、糯米洗淨後，與牛骨髓一起煮成粥。食用時可加少量白糖調味，每日服食2次。
功效：中醫講究「以髓補髓」，牛骨髓能填精益髓，配合黑芝麻與糯米，對髓海不足所致的記憶衰退尤為適宜。

溫馨提示

食療僅為輔助調理手段，不能替代正規醫療。若家中長者出現明顯的記憶力下降、定向障礙或行為異常，應及早前往神經內科或記憶門診就診，明確診斷並接受規範治療。同時，保持規律作息、適度運動、多參與社交與動腦活動，也有助於延緩病情進展。