老年人癡呆症中醫食療：4款養腦益智粥品做法全解析

什麼是老年性癡呆症？

老年性癡呆症的主要特徵是精神與智力上的異常，患者的知覺、智力及記憶能力會持續性減退，逐漸影響日常生活與自理能力。中醫認為，此症多與年老腎精虧虛、腦髓失養有關，因此食療調養常以補腦填髓、益腎養血為原則，透過日常飲食溫和滋養，輔助延緩認知功能退化。

材料：核桃30克、粳米200克、大棗10枚。
做法：將三味材料洗淨後放入鍋內，以文火熬煮成粥。
服法：每日服用2次。

核桃富含不飽和脂肪酸，中醫視其為補腦益智之品，搭配大棗更能益氣養血，適合長期調養。

材料：黑芝麻30克、粳米100克。
做法：將兩者洗淨後放入鍋內，以文火熬成粥。
服法：食用時可加入1匙蜂蜜攪勻，每日早晚服食。

黑芝麻能補肝腎、益精血，對改善記憶力減退具有輔助作用，口感香醇也容易入口。

材料：枸杞20克、小米100克、豬瘦肉末30克。
做法：所有材料洗淨後放入鍋內，共同熬煮成粥。
服法：食用時加少許精鹽調味，可經常食用。

枸杞滋補肝腎、益精明目，搭配小米與豬瘦肉末可補充優質蛋白質，營養更為均衡。

材料：牛骨髓15克、黑芝麻15克、糯米100克。
做法：將黑芝麻與糯米洗淨後，連同牛骨髓一起煮粥。
服法：食用時可加少量白糖調味，每日服用2次。

中醫講究「以髓補髓」，牛骨髓能填精益髓，特別適合腦髓不足者的日常調養。

食療屬於輔助調養方式，無法取代正規治療。若家中長者出現明顯的記憶衰退或認知障礙，應儘早就醫確診，並在專業醫師指導下結合藥物、復健與飲食調理，才能有效延緩病情進展。此外，患有糖尿病的長者應酌量控制蜂蜜與白糖的用量，以免影響血糖穩定。