預防失智症從餐桌做起！醫師協會公布七大護腦飲食指南

越來越多的研究證據表明，保持良好的飲食與運動習慣，可使認知障礙症（俗稱老年癡呆症）的罹患風險降低50%以上。美國「雅虎新聞網」近日報導，在華盛頓舉行的營養與大腦國際會議上，美國醫師醫藥責任協會公布了預防認知障礙症的最新膳食指南。

美國權威專家、美國醫師醫藥責任協會會長尼爾·伯納德博士指出，遵循這套膳食指南，能最大程度地保護大腦健康，延緩認知功能退化。

七大護腦飲食與生活指南

每天食用1盎司（約合28克）堅果，或一把瓜子等植物種子，可補充足量的維生素E。這種抗氧化營養素有助於保護腦細胞，減緩氧化損傷。

每天應從天然食物中攝取足夠的維生素B12，例如肉類、三文魚、鳕魚、牛奶、奶酪或雞蛋等。維生素B12攝取不足與認知功能下降息息相關。

選購複合維生素時，應選擇不含鐵和銅的產品，並在醫生指導下服用，避免盲目補充對健康造成負擔。

日常生活中應盡量避免使用含鋁的炊具、抗酸藥物及速發粉等產品，從源頭減少鋁的攝入。

每周至少進行3次有氧運動，每次運動量相當於快走40分鐘。規律運動不僅能促進全身血液循環，也有助於維持大腦活力與認知能力。

日常飲食應減少飽和脂肪的攝取，並避免反式脂肪，例如少吃餡餅和油炸食物，以保護血管與大腦健康。

蔬菜、豆類（黃豆、豌豆、扁豆）、水果和全麥食品應作為日常主要食物，為大腦提供豐富的膳食纖維與抗氧化營養素。

新指南的一大亮點是，提醒大眾在日常飲食中應避免過多攝入鐵、銅和鋁等「隱性金屬」（微量元素）。這些金屬若長期在體內過量累積，可能損害大腦健康，增加認知退化的風險。透過均衡飲食搭配規律運動，才能真正為大腦築起堅實的防護網。