人參進補有講究：吃五天停兩天，這些禁忌與用法你必須知道

無論是探望病人還是走親訪友，人參一直是深受歡迎的滋補禮品。然而，人參並非人人皆宜，不同品種的藥用價值也各有差異。究竟哪些人適合服用人參？該怎麼吃才安全有效？本文為您詳細解析。

高麗參、西洋參與國產人參：化學成分基本相同

人參是五加科植物的根，按產地可分為中國人參、高麗參以及西洋參三大類。其中，中國人參和高麗參的制作工藝大致相同：

• 生曬參：將人參洗淨、曬干制成；
• 紅參：將人參蒸熟後晾干而成；
• 糖參（白參）：將人參刺成蜂窩狀後用糖水浸泡，再晾干制成。

這三種參的用途各不相同。目前人參市場中，高麗參占據了「半壁江山」，其藥用價值真的優於其他兩種嗎？其實，上述三種人參的化學成分基本相似，均含有三十余種人參皂甙，以及多糖、揮發油等多種活性成分。

高麗參之所以廣受歡迎，主要是因為生產廠家很早就重視栽培和生產過程中的質量管理，與國際標准接軌，產品中各種成分的含量相對穩定，療效也較好。目前國內也已采用GAP標准組織栽培及生產，符合該標准的產品，質量已有很大提升。

人參的藥用價值與適用人群

人參藥用價值很高，尤其在搶救休克病人時可發揮重要作用。此外，人參對糖尿病、心律失常、腦血管病、高血脂及消化不良等也有一定的輔助治療作用。由於人參能提高免疫力，因此也適合癌症患者使用。

不過，並非人人都需要人參進補。小兒、青年人或身體健康的人士都不必服用人參。特別需要注意的是，人參中含有促進性早熟的成分，兒童尤須慎服。

如何選擇適合自己的人參？

• 久病體虛者：首選「生曬參」；若服用後出現口干舌燥、鼻子出血等症狀，中醫稱為「不受補」，可改用藥性偏涼的西洋參。
• 腫瘤病人：可選擇「紅參」；若同樣出現「不受補」的情況，也可改用西洋參。

用量過大有危險，切記「吃五停二」

人參可以直接煎服，也可服用人參粉或人參片：煎服每天3—10克；人參粉或片每天1—3克。

一次用量過大會引起「急性中毒」，表現為瘙癢、頭痛、眩暈、出血以及發燒，嚴重時甚至危及生命。若每天煎服人參超過30克且連續兩個月，則可能引發「濫用人參綜合征」，出現失眠、煩躁、血壓升高以及性欲減退等症狀，好在停藥後多可自行緩解。

為減少不良反應，服用人參應采用「頓挫療法」——即服用5天後休息2天。每個療程最好不要超過兩個月，滿兩個月後須停藥休息一周。

此外還需注意：服用人參期間不要飲茶或吃蘿卜，以免影響人參的藥效。