多吃色彩鮮艷水果有助防治老年病 藍莓抗氧化功效受矚目

美國化學學會（ACS）8月24日在費城召開的會議上，美國研究人員發表最新研究成果指出，多吃藍莓等色彩鮮艷的水果，有助於防治心臟病、糖尿病、大腦退化等多種老年性疾病。

紫檀芪：降膽固醇、調節血糖

研究人員表示，以藍莓和葡萄為原料製成的紫檀芪（Pterostilbene）不僅可用於治療真菌感染，還能降低膽固醇、調節血糖，對防治第2型糖尿病具有潛在功效。色彩鮮艷的水果之所以具備這些保健作用，是因為它們富含抗氧化劑成分——抗氧化劑分子能夠增強細胞對癌症的抵抗力。

藍莓的健康潛力

美國農業部研究員阿格尼斯·裡曼多（Agnes Rimando）指出，藍莓是一種非常有益於健康的水果，在防治肥胖症和心臟病方面，未來有望發揮更大的潛在作用。

專家建議：多樣化攝取彩色蔬果

不過，美國健康專家也提醒，到目前為止，尚無法確定直接食用藍莓是否能起到調節血糖的作用。儘管如此，專家仍建議人們至少要攝取10種以上色彩鮮艷的水果和蔬菜，其中包括藍莓。這是因為水果與蔬菜當中含有植物抗毒素，能夠防止真菌感染和紫外線照射，對維護整體健康大有裨益。