壞了一點的蘋果切掉還能吃嗎？破解「蘋果致癌」網路傳言

水果價格逐年上漲，一顆蘋果動輒兩三塊錢，若只是壞了一小塊，許多人會選擇把爛掉的部分削去後繼續食用。然而，網路上流傳「壞了一點的蘋果會致癌」的說法，讓不少人開始擔心：這樣吃下去，真的安全嗎？

微博瘋傳：爛蘋果剜掉再吃恐致癌？

這則轉發率極高的微博聲稱：「很多人碰到爛蘋果，就把爛掉部分剜掉再吃，以為這樣就沒事了。實際上，即使把爛掉部分削去，蘋果已透過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，蘋果爛一點就不能吃了！」

由於說法聳動，留言區中大多數網友對這條資訊深信不疑，紛紛表示：「原來壞蘋果有這麼大威力啊，以後再也不敢吃了。」

記者隨機採訪了一些市民，發現大多數人對於壞了一點的蘋果並不會完全丟棄，選擇切除壞處繼續吃的其實大有人在。

市民吳阿姨表示：「這兩年水果價格越來越貴，算下來一個蘋果都要兩三塊錢。即便是壞了一點，如果不是太嚴重，也不太捨得直接扔掉，一般都把壞的那一塊切掉，繼續吃。」這也道出了不少家庭主婦的共同想法。

針對這則傳言，記者採訪了省農科院園藝所的專家。一位研究梨的研究員指出，水果上的疤痕不能一概而論。有些果子在採摘前就已經有疤痕，例如蘋果、梨常見的螺紋病就容易造成這類傷疤，但這種疤痕並不會讓細菌感染整個果子。

至於因放置時間較長而導致的腐爛，研究員提醒，夏季水果腐爛速度會加快，一旦壞了，內部細菌擴散的速度也比較快，因此應盡量避免將水果存放過久。

不過他也強調，事實證明，如果水果才剛開始腐壞，將小傷口周圍約1公分左右的果肉切掉，剩下的部分一般人吃下肚並不會有什麼問題。微博中所謂「致癌」如此嚴重的後果，確實有點太誇張了。

我們不可能生活在一個完全無菌的世界中，面對各種健康傳言，無須過度恐慌。就像「壞了一點的蘋果會致癌」這個問題，與其被誇張的說法嚇倒，不如掌握正確的處理方式：輕微碰傷或剛腐壞的水果，切除受影響部位後可安心食用；但若腐爛範圍較大、存放過久或有異味，為了健康著想，還是建議整顆丟棄為宜。