秋日進補有講究 盲目「大補」小心傷脾胃

入秋之後，氣溫逐漸下降，許多人便開始盤算著要「補身」。經過一整個炎熱夏天的消耗，人體確實流失不少體力與營養，天氣轉涼時適度調補，本無可厚非。不過，該怎麼補才真正有益健康，其中大有學問。

常見的兩種錯誤進補觀念

一、突擊式「大補」

有些人認為，進補就是猛吃補藥補品，完全不管自身的身體狀況，將人體狀況，將人參、鹿茸、雞肉、豬肉等高營養食材集中起來突擊食用，以為這樣就是「大補」。實際上，這種做法往往適得其反。

二、「貼秋膘」暴飲暴食

也有人覺得夏天天熱沒胃口，入秋後就該好好吃幾頓，把夏天的「損失」一次補回來，也就是俗稱的「貼秋膘」。然而，這些補法未必科學，不但對健康無益，還可能浪費財力物力，甚至損害身體。

為什麼貿然進補反而傷脾胃？

夏季氣溫高，人的胃腸功能相對減弱，多半食慾不振，日常飲食以瓜果、粥類、湯類等清淡易消化的食物為主，脾胃的活動功能也因此處於較低水平。秋涼後若馬上吃進大量豬、牛、羊、雞等油膩炖品，或其他難以消化的補品，勢必加重脾胃負擔，甚至損害其正常消化功能。

這就好比跑步前必須先慢跑熱身，才能逐漸加快速度；如果一下子吞下大量難消化的補品，胃腸就得立刻「加班」，趕上這突如其來的需求，結果容易造成胃腸功能紊亂，食物無法消化，營養物質不能被人體吸收利用，嚴重時甚至引發疾病。

科學進補小提醒

想要秋季調補得宜，關鍵在於循序漸進：可先從清淡、易消化的溫和食材入手，如山藥、蓮子、百合、銀耳等，讓腸胃逐步適應；再視個人體質適量加入肉類或滋補藥材。同時保持三餐規律、細嚼慢嚥，才能真正達到強身健體的效果，而不是越補越傷身。