含乳飲料不等於牛奶：別讓「假奶」影響孩子的營養健康

隨著牛奶促進健康的觀念日益深入人心，天天喝奶已逐漸成為許多家庭的健康習慣。然而，市場上卻出現了一個不容忽視的現象——不少家長用含乳飲料代替牛奶給孩子飲用，甚至有些學校也將含乳飲料當作學生奶提供。這種做法看似無傷大雅，實則可能對兒童的營養攝取造成長遠影響。

含乳飲料不是奶

我們平常所說的「奶」，包括液體奶（鮮牛奶、純奶及各種花色奶）、發酵奶（酸奶）和固體奶（各類奶粉）。這些液體乳品或按說明沖調的奶粉乳液，其營養成分應接近鮮牛奶，不應額外兌水稀釋。

按照國家標準，標稱為「奶」或「乳」的商品，每100毫升乳液中蛋白質含量不得低於2.5克；若達不到這一標準，就只能歸類為含乳飲料，而不能稱為「奶」或「乳」。

從本質上講，含乳飲料是飲料而非奶。雖然其中含有一定的牛奶成分，但主要成分其實是水。從蛋白質含量即可看出兩者的明顯差距：「奶」或「乳」的蛋白質含量不得低於2.5克/100毫升，而含乳飲料或乳酸菌乳飲料的蛋白質含量僅需不低於1克/100毫升。換言之，含乳飲料的蛋白質等營養成分只相當於鮮牛奶的三分之一左右。

以飲料代奶，危害不容小覷

很多家庭因為含乳飲料口味酸甜、易被兒童接受，便將其當成牛奶長期給孩子飲用。這種做法危害極大——長此以往，勢必影響兒童的蛋白質、維生素等關鍵營養素攝取，進而妨礙體格發育與智力發育。

如何選擇合格的含乳飲料

需要強調的是，專家反對的是以含乳飲料代替牛奶，而非反對人們飲用它。在各類飲料中，含乳飲料可謂獨樹一幟：它在解渴的同時還具有一定的營養價值，有些產品更添加了對人體有益的乳酸菌。

不過，當前市售含乳飲料的品質參差不齊。根據國家技術監督局多次抽查結果，合格率並不高，不合格項目恰恰集中在蛋白質、維生素A和維生素D等營養成分含量嚴重不足上。因此，消費者選購時務必仔細查看產品標籤上的營養成分表。

認清兩大類型，購買時加以區分

含乳飲料主要分為兩大類：

發酵型含乳飲料：除牛奶成分外，還接入了乳酸菌發酵製成，對人體有較好的保健作用。
配製型含乳飲料：口味同樣酸酸甜甜，但並不含活性乳酸菌，而是以酸味劑調配而成，營養價值相對有限。

消費者在購買時應仔細辨別產品類型，看清配料表與營養成分標示，根據自身需求做出選擇。更重要的是，切記含乳飲料只能作為日常飲品的補充，不能取代牛奶在膳食中的地位，尤其是正處於生長發育階段的兒童，更應保證每天足量飲用真正的牛奶或酸奶。