經常喝軟飲料的人要注意了。美國南伊利諾伊大學科學家的最新研究發現，軟飲料對牙齒具有很強的腐蝕性，其中部分碳酸類飲料的酸性甚至可與蓄電池使用的酸液相提並論。
研究小組從市場上購買了20種軟飲料，包括可口可樂、百事可樂、七喜等常見品牌。飲料打開後立即測量酸鹼度，隨後從新拔的牙齒上切下牙釉質薄片，分別稱重後放入飲料中浸泡，48小時後取出再次稱重，以比較腐蝕程度。
實驗結果顯示，浸泡在可口可樂、百事可樂、皇冠可樂、七喜、低熱七喜等7種飲料中的牙釉質薄片，重量減少了5%以上。
研究小組指出，雖然沒有人會像實驗中那樣把飲料含在口中長達兩天，但飲料的腐蝕性從一開始就會顯現，並隨著時間不斷增強。
任何含有檸檬酸或碳酸的軟飲料都會損傷牙齒。橙汁和運動型飲料同樣會腐蝕牙齒，但可樂類飲料的腐蝕性更強——飲用後的前三分鐘，可樂類飲料的腐蝕性是果汁類飲料的10倍。
大多數人認為軟飲料沒有害處，或僅僅擔心其中的糖分會導致肥胖，其實長期飲用會逐漸腐蝕牙齒表層的牙釉質。非可樂類飲料的酸性雖然比可樂類弱，但對牙齒的腐蝕性依然明顯。檸檬酸是非可樂類飲料中使用最多的酸性物質，也是飲料中腐蝕性極強的成分。
這份最新研究報告已發表於美國牙科學會雜誌《大眾牙科學》。
美國牙科學會發言人肯頓·羅斯表示，研究發現皇冠可樂是酸性最強的軟飲料，酸鹼度為2.387；櫻桃可樂位居第二，酸鹼度為2.522；可口可樂排名第三，酸鹼度為2.525。
酸鹼度是衡量溶液呈酸性或鹼性的標準，範圍在0到14之間：數值越低酸性越強，數值為7時為中性溶液，例如常溫下的純水。部分軟飲料的酸鹼度已與蓄電池使用的酸液相當，腐蝕性不容小覷。
羅斯建議，喝碳酸飲料時應使用吸管，以減少飲料與牙齒的接觸面積，並盡量只在用餐時飲用碳酸飲料。
這份研究報告招致美國飲料業協會的反對，協會認為研究結論與事實不符。
美國飲料業協會發言人特蕾西·哈利迪表示：「研究結果不能直接應用於現實生活。現實中人们的飲食習慣各不相同，受許多因素影響。」
協會科學顧問理查德·亞當森則指出，研究小組並未將刷牙等保護措施考慮在內。他說：「口腔中最具保護性的就是唾液，具有稀釋和緩解的作用。在影響口腔衛生方面，許多其他食物和飲品與軟飲料有相同效果，例如水果、果汁、泡菜、色拉醬以及各種酒類。牙齒腐蝕並非由單一食物或飲料引起，而是涉及多方面因素，關鍵在於享用任何東西都應適量。」
碳酸飲料一直是人們口渴時的常見選擇，但事實上，這對健康是一項不小的挑戰。
印度醫學家發現，凡是碳酸飲料消費量大的族群，食管癌的發生率都有所上升，這意味著碳酸飲料與食管癌的發病之間可能存在某種關聯。
一些醫生推測，可能是二氧化碳的壓力使胃酸逆流進入食管，從而刺激食道、促進食管癌的發生。不過，這種解釋目前尚缺乏充足的研究證據，僅屬於一種假設；至於每天喝多少充氣飲料才可能增加食管癌風險，也沒有可靠的數據。但可以肯定的是，患有消化道疾病和胃腸功能不佳的人應嚴格控制充氣飲料的攝入，幼兒也應盡量遠離這類飲品。
無論是否致癌，碳酸飲料都是飲食中不健康的因素。
碳酸飲料中含有約10%的精制糖，每日喝2罐，就會不知不覺攝入70克白糖，帶來280千卡的熱量。如果每天不增加運動量，也不減少三餐食量，三個月內多攝入的熱量相當於增加2.8公斤脂肪。號稱低能量的「減肥可樂」等碳酸飲料也稱不上健康飲品，因為其中仍含有二氧化碳和咖啡因，依舊不具備營養價值，而且所含合成甜味劑的安全性也受到不少質疑。
碳酸飲料幾乎不含糖以外的營養成分，絕對不能代替水果蔬菜、米飯饅頭和肉蛋奶的營養。喝碳酸飲料後會產生胃部飽脹感，對胃容量小的兒童尤其明顯，這會無形中減少三餐中營養豐富食物的攝入量，降低膳食質量，甚至導致營養缺乏症。一些年輕父母放任幼兒大量飲用碳酸飲料，往往造成多種營養素缺乏，阻礙兒童的生長發育。
此外，碳酸飲料中通常含有合成色素、香精和磷酸鹽。它們不僅在營養上毫無價值，甚至會成為身體需要處理的廢物，其中的磷酸鹽還會干擾鈣的吸收，長期飲用不利骨骼健康。
冰鎮碳酸飲料之所以受歡迎，是因為其中含有大量二氧化碳氣體，進入人體後會通過打嗝帶走腸胃的熱量，使人感覺清爽涼快。然而，二氧化碳本身對人體有害無益，可能增加血液中的二氧化碳含量，不利於營養素的轉運。同時，從防暑降溫和為身體補充水分的效率來看，碳酸飲料遠遠不及茶水、酸梅湯、檸檬水、綠豆湯和淡豆漿等傳統飲品。
（資料來源：廣州日報，據新華社報道）
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