萬聖節南瓜燈製作方法教學：由來、習俗與應景美食一次看懂

什麼是萬聖節？

萬聖節（Halloween）為每年的11月1日，源自古代凱爾特人（Celtic）的新年節慶。凱爾特人主要分布在北歐，範圍延伸至蘇格蘭南部，後來隨著歷史上的大遷徙，足跡遍布今天的愛爾蘭、不列顛、法國、西班牙、德國、奧地利、捷克、義大利、巴爾幹半島和土耳其等地。

此時也是祭祀亡魂的時刻：人們一方面避免惡靈干擾，另一方面以食物祭拜祖靈及善靈，祈求平安度過嚴冬，逐漸發展成西方重要的傳統節日。萬聖節當晚，孩子們會穿上化妝服、戴上面具，挨家挨戶收集糖果。如今萬聖節主要流行於英語世界，如不列顛群島和北美，其次是澳大利亞和紐西蘭。

南瓜燈的由來

南瓜是萬聖節最具標誌性的象徵。由於南瓜呈橘黃色，橘黃色也因此成為傳統的萬聖節代表色。用南瓜雕製南瓜燈是流傳已久的萬聖節傳統，其歷史可追溯至愛爾蘭。相傳人們為了在萬聖節前夜嚇走遊蕩的亡魂，便用蕪菁、甜菜或馬鈴薯雕刻出可怕的面孔，做成燈籠來代表提燈的人，這就是南瓜燈的由來。

萬聖節南瓜燈製作方法

想親手做出一顆充滿節日氣氛的南瓜燈嗎？只要依照以下步驟操作，就能輕鬆完成：

步驟一：切割頂蓋

在南瓜的頂端或底端，用小刀將瓜面切除一塊，以便伸手進去掏空瓜瓤。切割時建議採斜角下刀，切面盡量保持平整，方便之後將頂蓋穩穩蓋回。

步驟二：掏空、打薄

使用特製的勺子（日常湯匙亦可），將瓜籽和瓜瓤小心地掏出來。接著選定準備雕刻的位置，將該塊瓜皮刮薄至約1英寸（約2.5公分）厚，之後下刀會更省力，線條也更加俐落。

步驟三：黏貼紙臉譜、沿虛線描刻

將設計好的紙臉譜黏貼在刮薄的瓜皮上，沿著虛線用小刀仔細描刻出五官輪廓，撕下紙張後，一個生動的鬼臉便躍然瓜上。

步驟四：放入光源、點亮南瓜燈

最後在南瓜內部放入蠟燭或LED燈，蓋上頂蓋即大功告成。若家中有小孩，建議選用LED電子蠟燭，安全又不怕燭火烤焦瓜壁。

萬聖節有哪些節日習俗？

1. 提南瓜燈要糖果：「不給糖就搗蛋」

萬聖節前夕，孩子們會提著南瓜燈，穿著各式各樣稀奇古怪的服裝，挨家挨戶索要糖果，不停地說：「Trick or Treat!」（意思是「給不給？不給就搗蛋」）。要是你不肯給糖果，孩子們就會很生氣，用各種方法懲罰你，例如把垃圾倒在你家裡等，直到你肯給他們糖果為止。

2. 咬蘋果

萬聖節前夜最流行的遊戲是「咬蘋果」。遊戲通常將蘋果放在盛滿水的盆中讓其漂浮，參加者不能用手，只能設法用嘴咬住滑溜的蘋果，趣味十足，是萬聖夜聚會上廣受歡迎的傳統活動。

3. 巡遊——人鬼嘉年華會

紐約市特別在萬聖節晚上舉行盛大巡遊，讓一群吸血鬼、殭屍、巫婆、科學怪人等齊齊現身街頭，並歡迎市民到場參觀。與會者不限年齡、性別，不分階級、國籍，即使你是膽小鬼，也可加入他們的行列，一起共襄這場熱熱鬧鬧的人鬼嘉年華會。

萬聖節吃什麼？

1. 南瓜餡餅

每年10月31日是西方國家的傳統節日萬聖節，南瓜在其中扮演著重要角色。萬聖節既是祈福平安的日子，也是慶祝秋天豐收的節日。此時美國人和許多西方國家會吃南瓜餅及各種南瓜美食來慶祝。俗話說「萬聖到，吃南瓜」，南瓜彷彿已成為秋季的代表美食，也是秋天豐收的象徵。南瓜派是美國南方深秋到初冬的傳統家常點心，平時就有在吃，特別在萬聖夜前後成為應景食物；另外，烘乾的南瓜子也常被當作萬聖夜的零嘴。

2. 焦糖蘋果

由於萬聖夜臨近蘋果的豐收期，焦糖蘋果便成為應節食品。做法是把竹籤從果蒂部直插入蘋果，然後手持竹籤將蘋果浸入糖漿中，沾上一層糖衣；有時再黏上果仁、棉花糖、小餅乾、爆米花等，或添加一些肉桂粉，成為精巧的零食；也有浸入巧克力製作的版本，外頭再黏上彩色巧克力米，更加繽紛可口。

3. 糖果

萬聖夜晚上，小孩子和青少年都會化妝成鬼怪沿街要糖果，因此各種糖果也算是應景食品的一種。這個時節商店裡較受歡迎的，是各種鬼怪造型的糖，以及以萬聖夜常見的橘色、棕色或黑色為包裝的糖果。