萬聖節吃什麼？在家自製南瓜派與焦糖蘋果，輕鬆感受西方節慶氛圍

萬聖節不只有變裝派對和「不給糖就搗蛋」，餐桌上的應景美食同樣是節慶靈魂。南瓜與蘋果正值秋季盛產，是萬聖節最具代表性的兩種食材。以下介紹兩道簡單又美味的萬聖節甜點——南瓜派與焦糖蘋果，在家就能輕鬆重現西方節慶的溫馨滋味。

DIY南瓜派

材料

甜南瓜、橄欖油、派皮、生薑泥、肉桂粉、鹽、雞蛋、蜂蜜、牛奶、鮮奶油

做法

1. 烤箱預熱至160℃。南瓜切半去籽，切面塗上一層薄油，朝下放在已抹油的烤盤上，烤至南瓜熟軟、以叉子可輕易插入即為熟透。取出南瓜剝去外皮，用食物調理機或湯匙壓成泥狀。
2. 烤箱預熱至200℃。取一大碗，加入南瓜泥、生薑泥、肉桂粉與鹽拌勻，再加入雞蛋、蜂蜜、牛奶及鮮奶油混合均勻，倒入派皮後以200℃烤約50至60分鐘。用刀插入派中再抽出，若刀面乾淨無沾黏即大功告成。

焦糖蘋果

材料

蘋果、奶油（黃油）、紅糖、威士忌、肉桂粉

做法

1. 蘋果去核切片備用。
2. 取一半奶油與紅糖一起放入平底鍋，以中偏大火加熱。
3. 待紅糖逐漸熔化起泡、差不多完全熔化時，加入另一半奶油，再倒入蘋果片與一湯匙威士忌。
4. 煎至蘋果片朝下的一面顏色變深後翻面。
5. 兩面皆上色後熄火，撒入肉桂粉拌勻即可出鍋。

這兩道甜點做法簡單、香氣十足，特別適合在萬聖夜與家人朋友一同分享。趁著南瓜與蘋果的當季美味，動手試試看，為家中增添滿滿的節慶氣氛吧！