萬聖節吃火雞嗎？破解迷思，一次看懂萬聖節習俗與必備美食

萬聖節吃火雞嗎？

許多人常把萬聖節和感恩節的飲食文化混為一談，誤以為火雞是萬聖節餐桌上的主角。事實上，萬聖節並不吃火雞。火雞大餐是感恩節（11月第四個星期四）的傳統，而萬聖節的代表性食物則是南瓜派、蘋果和糖果。

萬聖節有幾樣必備的食物：南瓜派、蘋果、糖果，有些地方還會準備上等的牛羊肉。「不給糖果就搗亂」（Trick-or-Treat）是萬聖節最經典的活動，糖果包裝以橘色、棕色和黑色為主，造型多為鬼怪圖案。不過有趣的是，這個傳統最初的由來其實和糖果沒有關係。

萬聖節的起源：凱爾特人的「鬼節」

萬聖節又稱「鬼節」。相傳在公元前，住在英倫三島、愛爾蘭、法國一帶的凱爾特人認為，死者的亡靈會在10月31日這天晚上紛紛鑽出墓地，「回訪」人間。為此，他們會在這一天準備許多美味佳餚，招待晚上來訪的「鬼」，這就是鬼節最早的雛形。

火雞的小知識

火雞是美洲特產，早在歐洲人到達美洲之前，就已經被印地安人馴化。火雞的英文名稱是「Turkey（土耳其）」，據說是因為歐洲人覺得牠身黑頭紅的外型（黑色羽毛的火雞），很像當時土耳其人的服裝打扮，因而得名。

萬聖節的三大習俗

1. 群鬼遊行與鬼屋體驗

在10月31日萬聖節前夕，美國的大街上到處可見精彩的現場表演、戲台上演的幻覺魔術、逼真的遊屍和鬼魂，以及各種恐怖電影的放映。到了晚上，人們趕緊將蜘蛛絲架起來，再幫負責嚇人的演員上妝。鬼屋的內容大多與電影主題相關，例如《神鬼傳奇》、《星際傳奇》和各種鬼故事。這些場景布置、化妝技術和戲服逼真得猶如真實情境，一不留神，肯定令人驚聲尖叫。

2. 紐約人鬼嘉年華會

紐約市也特別在萬聖節晚上舉行巡遊，讓一群吸血鬼、殭屍、巫婆、科學怪人齊齊現身，並歡迎市民到場參觀。參加者不限年齡、性別，不分階級、國籍，即使你是膽小鬼，也可以加入他們的行列，一起來場熱熱鬧鬧的人鬼嘉年華會。其實這些鬼怪都是人扮的，所以並不可怕，相反地，有些小朋友的鬼臉妝扮非常可愛，置身其中就像參加一場大型化裝舞會。

3. 「咬蘋果」遊戲

「咬蘋果」是萬聖節最流行的傳統遊戲之一。遊戲時，人們讓蘋果漂浮在裝滿水的盆裡，參與者必須在不用手的條件下，用嘴去咬蘋果，誰先咬到，誰就是優勝者。

萬聖節必吃的四種傳統美食

1. 太妃糖蘋果

太妃糖蘋果是英國萬聖節的傳統食品，明治維新期間傳至日本，在日本漫畫中也多有呈現，因此常被誤認為日式食物，在日本漫迷中被稱為「蘋果糖」。太妃糖蘋果原本是萬聖節之夜大人們順應「不給糖就搗蛋」習俗送給孩童的禮物，但後來發生多起有人在蘋果中藏入刀片造成傷害的事件，致使送蘋果的習俗漸漸消失。傳統的太妃糖蘋果是以太妃糖作為塗層，如今原料已日趨多元化，最常見的有果仁、巧克力豆、奶油焦糖、果脯等。

2. 粟米糖

粟米糖是一種古老的漢族甜點，製作方法較為古老，起源於何時已無從查考。據《齊民要術》轉引崔浩《食經》記載，製作方法十分簡單：只須將黍米炊成飯，與麥芽攪勻，放在容器中過一夜取得汁水，煎濃後即成飴糖。

3. 烘南瓜子

烘南瓜子可能是西方傳統萬聖節中唯一不甜的零食。鹹鹹的口感略帶堅果風味，西方人常喜歡搭配美國Millbrook酒莊的杜佳（Tocai Friulano）葡萄酒一起享用。這種葡萄酒帶有熱帶水果的香氣，充盈在鼻尖；入口後香氣又會轉變成桃子、杏仁的味道。更有意思的是，出產這款葡萄酒的哈德遜河谷（Hudson Valley），就在美國著名的「斷頭谷」（Sleepy Hollow）和「無頭騎士」傳說的發源地附近，與萬聖節氛圍格外契合。

4. 南瓜派

南瓜派是萬聖夜的節慶食品，在美國尤其盛行。它原本是美國南方深秋到初冬的傳統家常點心，平時就有人食用，特別是在萬聖夜前後，更成為應景的代表性美食。