冬季護膚防感冒就吃它！口蘑炒白菜的營養功效與家常做法

寒潮來襲的秋冬季節，除了做好保暖措施，飲食調理也是增強抵抗力的重要一環。蘑菇在秋季大量上市，價格實惠又營養豐富。今天就為大家介紹一道簡單易做的家常小炒——口蘑炒白菜，不僅美味健康，還能護膚防感冒！

口蘑炒白菜的營養功效

菌類：提升免疫力的天然幫手

菌類富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，同時還含有特殊的生物活性物質，經常食用有助於提高免疫力，預防感冒。除了口蘑之外，平菇、香菇等常見菌類也同樣適合入菜，可以依個人口味自由搭配變化。

白菜：對抗乾燥的護膚好食材

白菜含有豐富的維生素C和維生素E，多吃有助於對抗秋季乾燥空氣對皮膚造成的損害，由內而外滋潤肌膚，讓你在換季時節也能保持水潤好氣色。

口蘑炒白菜的做法

這道菜的配料與做法都非常簡單，烹調時間短，能最大限度保留蔬菜的營養成分，非常適合作為日常餐桌上的保健菜餚。

1. 將蘑菇和白菜洗淨後焯水備用。
2. 熱鍋炝鍋後，放入蔥、薑、蒜炒香。
3. 蘑菇下鍋，先加入兩茶匙蠔油和少量蘑菇精調味，再倒入適量開水燒約1分鐘。
4. 最後放入白菜，快速翻炒均勻即可出鍋。

烹飪小貼士

焯水時間不宜過長，以免營養流失；翻炒時建議使用大火、動作迅速，這樣白菜口感更爽脆，營養保留也更完整。天冷時不妨多煮這道菜，暖胃又健康！