春節怕感冒？黃酒加薑煮飲，活血祛寒又開胃健脾

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春節期間親友聚會頻繁，喝酒應酬、熬夜守歲在所難免，身體容易因疲勞而抵抗力下降，感冒也隨之找上門。想在節慶時節預防感冒，不妨試試傳統的養生飲品——黃酒加薑。將黃酒加入薑片煮熱後飲用，既能活血祛寒、抵禦風寒，又能開胃健脾，是冬季進補養生的理想選擇。

什麼是黃酒？

黃酒又名老酒，是我國最古老的飲料酒之一。它以糯米為原料，以酒曲為糖化發酵劑釀造而成，品種與產地眾多，其中以浙江省的紹興黃酒最為著名。依釀造方法與品類的不同，花雕、狀元紅、加飯酒、封缸酒、善釀酒、沉缸酒等皆屬黃酒家族。黃酒的酒精含量約為15%至20%，度數適中，是比較理想的酒精飲料。

營養價值豐富，易於消化吸收

黃酒是我國特產，糖度適中，酒色呈琥珀色，黃中帶紅，香氣濃郁、醇厚可口、回味綿長。它的營養價值相當高，是含人體必需氨基酸較全面的飲料酒。以加飯酒為例，其中含有17種氨基酸，包括7種人體必需氨基酸，含量比啤酒高出5至10倍。此外，黃酒中的營養物質多為低分子糖類，易於人體消化吸收，同時還含有有機酸、酯類、微量高級醇及多種維生素。

活血祛寒，冬季飲用正當時

黃酒性溫辛大熱，味甘苦，具有溫通氣血、補血舒筋、健身通絡、養膚散濕的功效。適量飲用可幫助血液循環、促進新陳代謝。冬季飲服黃酒，能活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷、預防感冒；若再加入薑片煮熱後飲用，更能兼收活血祛寒與開胃健脾之效。

健康飲用三要點

一、適量為宜：少量飲用黃酒利多弊少，一般每日以折合150至200克為宜，切勿貪杯。
二、冷熱得宜：可根據酒的品種和氣候分別採用熱飲或冷飲，冬季建議溫熱飲用，風味與功效更佳。
三、藥引妙用：黃酒還是很好的藥引子，在中藥調配與藥膳料理中應用廣泛。

需要提醒的是，飲酒應因人而異，孕婦、兒童、肝病患者及對酒精過敏者不宜飲用。春節歡聚之餘，也要保持作息規律、均衡飲食，才能真正遠離感冒、健康過好年。